Gato chokola gonfle se yon desè trè byen rich. Ou pral jwenn li sou meni an nan restoran anpil pwolongasyon men li se byen senp yo fè. Pi fasil pase gato ki pi regilye, an reyalite, paske si kokoye li pral gen yon bèl teksti fudy kontrèman ak sogginess la nan yon gato farin kwit nan fou.
Mwen renmen sèvi sa a ak kreyès anglaise. Vaniy ak chokola natirèlman konpliman chak lòt epi ou jwenn yon kontras bèl nan tanperati ak tèkstur.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 tas lou krèm
- 1/2 tas lèt
- 1 vaniy pwa, fann lonje
- 1/4 tas sik
- 3 eu ze gwo
- Pinch sèl
- 8 ons chokola fènwa oswa ègzè, grosyerman koupe
- 1/2 tas (1 bwa) bè sale, koupe an 1-pous moso
- 6 ze gwo, separe
- 1/2 tas plis 2 gwo kiyè
- granules sik
- 2 gwo kiyè wonm nwa (opsyonèl)
Ki jan fè li
- Fè krèm Anglaise la: mete krèm, lèt, ak vaniy pwa nan yon po mwayen ki menm gwosè ak chalè jiskaske melanj jis vini nan yon bouyi. Pandan ke krèm ak lèt yo ap chofe, fwe ansanm ze, sèl, ak sik nan yon bòl gwo. Whisk jiskaske melanj epè epi vin jòn pal.
- Retire pwa vaniy la. Sèvi ak yon kouto parin grate koupe grenn yo andedan pwa a epi ajoute tounen nan krèm nan ak lèt. Jete pwa vaniy la. Dousman ajoute krèm nan cho ak lèt nan melanj lan ze pandan y ap vibran. Vide melanj la tounen nan po a ak brase dousman sou chalè ki ba. Kontinye brase jiskaske melanj epesè ase rad tounen nan yon kiyè (apeprè 5-6 minit).
- Vide nan yon bòl (de preferans Nerjaveèi asye) ak fre imedyatman. Refrijere jouk sa nesesè.
- Chofe fou a 350 F. Bè anba ak kote yon chodyè Spring 9 9 pous. Liy anba nan chodyè a ak yon wonn nan parchemin oswa papye sir. Bè papye a.
- Mete yon chodyè doub sou chalè mwayen ki ba oswa fè pwòp ou pa mete yon bòl sou yon chodyè nan dousman fremisman dlo. Add chokola a ak bè nan bòl la. Kwit sou chalè ki ba, vibran toujou ak yon kiyè an bwa oswa spatul kawotchou jiskaske chokola a ak bè yo fonn. Whisk jiskaske lis. Retire nan chalè ak brase nan fènwa nwa.
- Nan yon bòl mwayen, fwe ansanm eu ze yo ak 1/2 tas sik jiskaske jòn epè ak limyè. Pliye nan melanj chokola fonn.
- Sèvi ak yon men oswa kanpe mixer bat blan yo ze nan vitès mwayen jiskaske tèt mou kòmanse fòme. Yon gwo kiyè nan yon moman, bat nan 2 gwo kiyè kiyè sik. Sèvi ak yon spatul kawotchou dousman pliye blan yo ze bat nan melanj la chokola nan 3 ajoute. Pa sou melanje.
- Vide bat la nan chodyè Springform prepare. Kwit jiskaske se gato a gonfle ak yon toothpick eleman nan sant la vini soti ak ti kal pen imid tache apeprè 30 minit . Li nan oke si gato a se yon ti kras koken. Transfere chodyè a nan yon etajè fil epi fre pou 10 minit.
- Sèvi ak yon ti kouto byen file, koupe alantou kote sa yo nan gato a dekole li. Lage bò chodyè a. Envèse gato a sou yon etajè fil. Peel nan papye parchemin la epi refwadi gato a nèt. Vlope nan plastik ak frijidè lannwit lan.
- Swiv gato a epi pote nan tanperati chanm nan. Koupe nan k ap sèvi gwosè ak plas sou plak desè. Chaje apeprè 2 ons (1/4 tas) nan kreyès anglaise alantou gato a pou li parèt nan yon pisin nan sòs. Jwi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 594 |
| Total Grès | 36 g |
| Grès satire | 20 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 279 mg |
| Sodyòm | 155 mg |
| Idrat kabrit | 50 g |
| Fibè dyetetik | 8 g |
| Pwoteyin | 17 g |