Yon sèl kou oswa de? Menm si anpil yon amater kafe bon pran melanje yo fò ak nwa, pandan l ajoute yon ti jan nan yon bagay dous se yon pratik te jwi pa anpil. Ki sa ki egzakteman se diferans ki genyen ant sik blan ak mawon, e ki sa èk la se "turbinado" sik?
Blan Sik
Blan sik se sik ki pi komen yo itilize nan te oswa kafe. Ou ka jwenn sik blan nan fòm regilye granules, oswa tè sibtil kòm sik jivraj oswa sik patisri a.
Poud sikilè pa tipikman itilize pou sikre bwason ki senp. Blan sik trete soti nan kannòt sik gen molas yo retire, ak Lè sa a, li filtre, kristalize ak cheche.
Brown Sugar
Sik Brown se pi renmen pèsonèl mwen. Mwen renmen gou a pi lou nan kafe mwen an. Li te fè nan ajoute molas yo tounen nan sik regilye blan, sa ki fè li anpil mouye ak plis tendans kwouping pase sik blan. Mwen tande ke yon moso pen blan nan veso a ap kenbe sik mawon ou mou.
Raw Sugar
Sik kri se trè menm jan ak sik mawon, eksepte sa a se sik ki pa te trete nan blan. Se konsa, li gen kontni natirèl molas li yo entak. Li pi lejè pase sik mawon nan gou, men teksti a se pi plis koryas (prèske tankou sèl kosher).
Turbinado Sugar
Yon lòt non pou sik anvan tout koreksyon mansyone pi wo a. Lòt non pou sik kri yo se Muscovado ak Demerara sik. Sa yo pa literalman ki idantik, men yo pwodwi yo pwodwi nan diferan etap nan pwosesis sik.
Diferans ki genyen ant yo se ti tay.
Siwo myèl
Natirèlman, siwo myèl se pa yon kalite sik, men li la yon manyen popilè dous Sepandan. Pwodui pa myèl, li nan yon fòm trè natirèl nan sik ki mande pou pwochen pa gen okenn pwosesis anvan yo sèvi ak yo. Likid siwo myèl ap kristalize sou tan, men vide siwo myèl ap rete mou (tankou bè) endefiniman.
Stevia
Mwen te panse mwen ta ajoute sa a mwens komen seleksyon dous ki se pran aksepte. Li aktyèlman yon pwodwi èrbal ki byen lwen dous pase sik. Non botanik la se Stevia rebaudiana Bertoni . Stevia sikre ka jwenn nan anpil magazen manje sante, oswa menm grandi nan jaden pwòp ou yo. Plis sou stevya .
Gen kèk moun ki chwazi yon fòm sik sou yon lòt pou rezon divès kalite oswa nitrisyon. Nenpòt benefis ki te ajoute nan melas siplemantè yo nan swa mawon oswa kri kri se trè neglijab, konsidere kantite lajan yo te ajoute nan bwason ou a.
Sik ak gou
Okazyonèlman, sik aromatize vin branche. Sa yo enkli vaniy sik, leve sik, sik kafe ak lòt gou. Yo ka gou ak ekstrè gou, ak engredyan te ajoute oswa pa senpleman mete yon arom sèk (tankou yon pwa vaniy) nan yon bokal fèmen ak sik. Isit la yo se twa resèt pou sik endijèn aromatize .
Atifisyèl atifisyèl
Genyen tou anpil sik atifisyèl yo deyò. Sa yo, se tipikman ba-kalori oswa kalori-gratis. Sepandan, yo ka gen efè segondè sou sante ak danje potansyèl yo.