Torta de fiambre se yon tat bon gou irigwanyen ak yon kwak enpanada ki tankou kwout epi li plen ak Kam, fwomaj, ze, epi pafwa tranch tomat ak / oswa yon krèm sòs blan. Torta de fiambre se tankou yon empanada wonn gwo ak se te sèvi nan kwen. Mo "fiambre" se non an nan yon kalite lèt ki disponib nan Irigwe, men fiambre tou se non yon plat separe Gwatemalyen konplètman (yon salad elabore kouch sèvi nan Tout Souls Jou). Menm si torta de fiambre anjeneral te jwi tankou yon goute oswa " merienda ", li fè yon manje midi ekselan oswa limyè manje plat.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou farin lan:
- 2 1/2 tas farin frans
- 3/4 ti kiyè poud boulanjri
- 1/2 ti kiyè sèl
- 2 ze eu
- 2 gwo kiyè bè, fonn
- 2 gwo kiyè lwil oliv legim
- 3/4 tas lèt
- Pou Konble a:
- 2 gwo kiyè bè
- 2 gwo kiyè farin frans
- 3/4 tas lèt
- 1/4 tas griye pòmdetè fwomaj
- 1/4 liv fimen Deli Kam, tranche mal
- 1/4 liv tranch monterey jack oswa cheddar fwomaj
- 1/2 tomat, tranche mal
- 3 ze difisil, tranche
- 1 ze
Ki jan fè li
- Prepare farin lan: Melanje farin lan, poud fèy, ak sèl ansanm nan yon bòl mwayen.
- Sèvi ak yon fouchèt nan brase nan lwil oliv legim, bè fonn, ak jòn ze jiskaske jis reskonsab pare.
- Chofe lèt la jiskaske prèske bouyi. Add lèt la, yon ti kras nan yon tan, jiskaske melanj vini ansanm nan yon farin. (Ou ka pa bezwen tout lèt la). Farin lan ta dwe yon ti kras mou, epi yo pa crumbly. Mare farin nan vlope plastik epi kite rès pou omwen 30 minit.
- Fonn 2 gwo kiyè bè nan yon ti marmite. Fwe nan 2 gwo kiyè farin, ak chalè, brase, jiskaske byen melanje ak ebulisyon.
- Fwe nan 3/4 tas lèt ak kontinye chalè, vibran toujou ap, jouk sòs epes. Brase nan fwomaj parmesan epi retire nan chalè. Mete sou kote yo refwadi yon ti kras.
- Chofe fou a 400 degre. Divize farin nan mwatye. Sou yon sifas ki floure, woule soti yon sèl-mwatye nan farin lan nan yon mens, 9-10 sèk pous. Mete farin lan sou yon fèy boulanjri grese.
- Kouch tranch yo tranche sou sèk la farin, kite sou yon fwontyè pous 3/4 nan far alantou kwen an. Kouch tranch yo nan fwomaj sou tèt nan janbon an, ak tranch yo tomat sou tèt sa.
- Gaye sòs la krèm sou tomat yo, ak tèt ak tranch nan ze difisil bouyi.
- Woule soti dezyèm mwatye nan farin lan nan yon sèk menm jan an. Mete ti sèk sou tèt Kam ak fwomaj, ak bor sele nan kouch anba a nan farin ak kouch nan tèt tout wout la alantou.
- Whisk 1 ze ak yon gwo kiyè dlo, ak patisri bwòs ak melanj ze. Mete brak nan fou a ak pi ba tanperati a 350 degre. Pastè kwit jiskaske li an lò mawon, apeprè 25 minit.
- Retire tart nan fou, epi sèvi cho oswa nan tanperati chanm.
Sèvi 4 moun kòm yon kou prensipal.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 400 |
| Total Grès | 27 g |
| Grès satire | 12 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 211 mg |
| Sodyòm | 814 mg |
| Idrat kabrit | 22 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 17 g |