Pwan nepe ou a, limen dife a epi pou yo jwenn griyaj
Plis pase 400 ane de sa te ranching bèt yo prezante nan rejyon an Rio Grande do Sul nan Brezil. Koboy, ki rele Gauchos, te elimine bèt sa yo, e tankou koboy yo nan Texas, te kreye yon nouvo style pou kwit manje. Yo rele l 'churrasco, ki se brezilyen babekyou. Menm si sa a style nan babekyou pa te baze sou lafimen tankou sa yo ki nan Sid Etazini, li gen tout tradisyon yo ak eleman nan yon babekyou Ameriken .
Churrasco te kòmanse nan syèk yo 16th ak 17th ak gaye toupatou nan tout peyi Brezil nan ane 1940 yo kòm Gauchos yo gaye toupatou nan peyi a.
Orijinman, fòmil la estanda pou brezilyen-style babekyou te nan rad vyann nan sèl koryas. Vyann lan ta Lè sa a, chita pou apeprè 30 minit yo absòbe sèl la ak Lè sa a, te mete sou dife a. Apre sa, yo te itilize yon basen sèl-dlo pou kenbe vyann imid pandan kwit manje a. Vyann bèf la tipikman pa janm sezonman. Bèt volay ak ti mouton, sepandan, yo rlve ak yon rich marinad nwit lan la anvan ou kwit manje. Vyann yo se kote sou nepe eponj tankou krich yo ak kwit sou yon dife louvri. Sèjousi ak popilarite nan ap grandi nan style sa a nan griye, ou ka menm achte yon gri churrasco.
Churrasco se pi plis pase yon fason pou kwit manje nan Rio Grande do Sul a - li nan yon fason pou lavi. Kapital la babekyou nan Brezil se vil la nan Nova Brescia ki te gen yon estati nan yon moun kwit manje babekyou nan santral plaza la.
Nan ane 1940 yo, vil sa a te gen yon popilasyon sou 150,000. Depi lè sa a popilasyon an te tonbe apeprè 30,000 akòz egzòd mas moun ki kite restoran babekyou yo nan Brezil.
Popilarite nan babekyou brezilyen te mennen nan fondatè a nan dè santèn de restoran, eklate moute nan tout mond lan.
Nan meni an, ou pral anjeneral jwenn premye kib , linguica (yon sosis Pòtigè-style), kebab ti mouton , pye poul, pwason ak yon lame antye nan asyèt lòt.
Tout vyann yo kwit sou brochet ki long mete sou manto sou dife a ak atik fattier mete sou tèt pou ji yo ap degoute desann ak gou koupe yo lòt. Lè vyann yo kwit, garçons pote brochèt yo ozalantou, tab pou tab la, fouye sou moso yo sou plak ou. San yo pa deplase soti nan tab ou, ou ka fè eksperyans asyèt nòmalman san limit jiskaske vant ou echwe ou menm ak li lè nan bwa kay. Sa a se vrèman yon eksperyans manje gwo.
Ou ka fè eksperyans sa a lakay ou tou. Kebab yo se youn nan bagay ki pi fasil yo gri. E depi tradisyon an se mete sèlman yon sèl kalite vyann sou chak brochet se pwoblèm nan nan fwa pou kwit manje diferan elimine. Pwochen fwa ou gen yon lame sou, eseye yon babekyou brezilyen.