Sa a resèt gluten-gratis kwit pitza ka woule soti tankou farin tradisyonèl ble. Fè li yon pitza mens-kwout New York-style oswa epè-kruste Chicago-style, Lè sa a, chaje l 'ak toppings pi renmen ou.
Sèvi ak sa a resèt pou endijèn gluten-gratis melanj farin frans oswa pi renmen ou gluten-gratis tout-bi melanj farin.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè cornmeal (gluten-gratis)
- 3/4 tas farin melanje (Gluten-gratis, tout objektif-)
- 3/4 tas farin (tapioca)
- 2 gwo kiyè buttermilk poud (sèk, OSWA sèk lèt an poud oswa Dari-gratis Powder Vance a)
- 1 ti kiyè agar-agar poud (vegan oswa jele poud jelatin)
- 1 ti kiyè sèl
- 2 ti kiyè luil
- xanthan jansiv
- 1 ledven pake (aktif granules sèk)
- 1 ti kiyè sik (oswa 1/2 ti kiyè siwo myèl oswa nectar agave)
- 2 ti kiyè luil lwil oliv
- 1 1/2 ti kiyè luil sidr vinèg
- 1/2 tas dlo (tyèd, dlo cho ap touye ledven an!)
- 1/2 a 1 tas farin (tapioca, pou woule)
Ki jan fè li
- Chalè chofaj a 400 F.
- Liy yon gwo fèy boulanjri ak papye parchemin epi voye alalejè ak cornenal gluten-gratis.
- Nan yon bòl melanje gwo, fwe ansanm melanje farin frans melanje, farioca farin frans, buttermilk poud, agar-agar. sèl, xantan jansiv, ak ledven jiskaske byen melanje.
- Add sik, lwil, ak vinèg. Piti piti ajoute dlo a.
- Melanje sou gwo vitès ak yon mixer kanpe oswa mixer men elektrik pou 3 a 4 minit.
- Grate farin a epè sou yon gwo sifas ki pwòp liberalman vide ak farinwa farin frans. Travay ase farioca farin nan farin lan pou ke li ka gen fòm nan yon boul gwo. Kle pou mete pat a se pou kontinye voye sifas travay la ak farin lan ak farinwa farin.
- Avèk yon kouto gwo, koupe farin lan nan mwatye fè de pitza mwayen.
- Avèk yon peny woule, fòme chak moso nan yon sèk, fè sèten yo voye ase farioca farin frans sou farin lan ak sifas la travay yo anpeche li nan rete soude. Woule mens pou New York style pitza oswa epè pou style Chicago gwo twou san fon-plat.
- Ak anpil atansyon mete yon kwout pitza prepare sou fèy boulanjri oswa wòch pitza (al gade konsèy) vide ak cornmeal. Kwit pou apeprè 5 minit oswa jiskaske farin lan se fèm. Yo rele sa parapou . Repete ak dezyèm pitza.
- Top pitza ak engredyan pi renmen ou yo ak kwit yon lòt 7 a 10 minit oswa jiskaske fè. Oswa fre kwout parbwa, vlope ak friz pou itilize pita.
Ide: Yon wòch pitza kreye kwout krou pa absòbe imidite nan farin lan. Si ou renmen pitza ou sèk, konsidere lè l sèvi avèk yon wòch pitza.
Remak: Toujou asire ke sifas travay ou a, kiyè fouchèt, chodyè ak zouti yo gratis gluten. Toujou li etikèt pwodwi. Konpayi fabrikasyon yo ka chanje formulations pwodwi san avètisman. Lè dout, pa achte oswa itilize yon pwodwi anvan ou kontakte manifakti a pou verifikasyon ke pwodwi a se gratis nan gluten.
Edited by Stephanie Kirkos
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Total Grès | 3 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 178 mg |
| Idrat kabrit | 22 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 2 g |