Grèk Macoroni ak fwomaj Pastè resèt Pasta

Nan grèk: μακαρόνια ογκρατέν, pwononse mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN

Makawoni ak fwomaj se yon plat pi renmen ak tout fanmi yo, ak sa a chodyè dife pou chofe fou se rezon an pou kisa Grèk renmen li. Li te fè yon ti jan diferan pase abitye "mac n fwomaj la" ak li nan bon gou! Si ou ve yo te kap chèche yon vèsyon vyann nan pi popilè grèk Pastitsio a , sa a se li.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 liv pasta makawoni (oswa lontan ziti)
• 1 1/4 tas
• kefalotyri (gri; oswa pecorino, oswa regato, oswa lòt fwomaj byen file blan)
• 3 ze (separe)
• 1/3 tas bè (fonn)
• Pou sòs la:
• 6 gwo kiyè bè
• 7 a 8 gwo kiyè farin frans
• 3 1/2 tas lèt (antye)
• 1 ze jònze
• sèl nan gou
• nwa pwav gou
• Pou Topping la:
• 1/4 tas pen (griye)

Ki jan fè li

Chofe fou pou 390F (200C).

Fè sòs la:

1. Nan yon marmite, fonn bè a sou chalè ki ba.
2. Le pli vit ke li fonn, ajoute nan farin lan yon ti kras nan yon moman, vibran ak yon fwe fil oswa kiyè an bwa, jiskaske lis ak retire nan chalè.
3. Warm lèt la jiskaske li vin cho, men se pa bouyi, epi ajoute tou dousman nan melanj lan farin, vibran kontinyèlman.
4. Mete sòs la tounen sou chalè ki ba ak brase jouk epè ak lis, konsistans nan krèm.

1. Retire nan chalè, ajoute sèl ak pwav, epi yon fwa li refwadi, bat ze jòn yo epi fè yo antre.

Fè makawoni a:

1. Nan dlo sale, kwit makawoni yo pou mwatye tan an rekòmande sou anbalaj la.
2. Drenaj ak rad ak mwatye bè a fonn.
3. Bat blan yo ze jouk an gonfle ak brase nan makawoni.
4. Add mwatye fwomaj la griye ak lanse.
5. Dousman bè (oswa espre) yon plat fou chodyè-fou ak mete yon kouch mens nan sòs sou anba a, voye ak yon fwomaj ti kras, ajoute yon kouch makawoni, voye ak fwomaj, epi ajoute yon sòs ti kras.
6. Repete jiskaske tout makawoni yo itilize, epi vide sòs ki rete a sou tèt la.
7. Voye premye ak fwomaj, Lè sa a, pen, ak tèt koupe ak rete bè.
8. Kwit pou 30 minit epi sèvi cho.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	462
Total Grès	30 g
Grès satire	17 g
Enstans grès	9 g
Kolestewòl	177 mg
Sodyòm	445 mg
Idrat kabrit	31 g
Fibè dyetetik	3 g
Pwoteyin	16 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)