Riben nan bon gou epis joumou kouri nan farin nan dous griye nan sa a babka bèl. Kloure ak CRANBERRIES seche, li fè yon sezon otòn bon gou oswa sezon fredi trete ak kafe oswa te. Pen griye yon tranch ak slater li ak fwomaj krèm pou manje maten, oswa sèvi l 'kòm yon pati nan yon gout desè Thanksgiving .
Sou tab la Holiday: Sa a babka sezon se pafè pou Rosh Hashana, lè joumou kenbe siyifikasyon senbolik pou yon bon ane nouvo. Men, ak gou sezon otòn li yo nan epis joumou ak seriz, li la tou ideyal pou jou fèt la rekòt nan Sukkot .
Resèt konsèy:
- Si ou gen yon alèji ze oswa yo vejetalyen, ou ka fè farin lan babka san yo pa ze a. Farin an pral yon ti kras trickier nan bat, ak krout a pa pral tankou Airy, men babka a ap toujou bon gou!
- Pa sèten ki sa fè ak joumou an rès nan bwat? Anplis fè yon babka dezyèm, ou ka itilize li anrichi soup oswa Risotto, melanje li nan yon smoothie, oswa kwit li nan breeds rapid oswa bonbon. Bezwen enspirasyon? Tcheke ide sa yo resèt .
Kosher Status: Dairy oswa Pareve
Ki sa ou pral bezwen
- Pou farin lan:
- 1/2 tas lèt oswa soymilk, dousman t'ap chofe
- 1 1/8 ti kiyè luil (1/2 pake) aktif ledven sèk
- 1 1/2 tas tout farin frans, plis 2 a 4 gwo kiyè plis si sa nesesè
- 1 tas farin ble blan antye
- 1/4 tas sik
- 1/4 ti kiyè amann lanmè oswa sèl kosher
- 3 gwo kiyè sale bè, lwil kokoye oswa ki pa idantifye magarin
- 2 gwo kiyè lwil oliv net, tankou kanola oswa tounsòl
- 1 ti kiyè ekstrè vaniy pi
- 1 gwo ze (opsyonèl)
- Pou Konble a:
- 3/4 tas pòm joumou nan bwat (pa joumou tat ranpli)
- 1/4 tas chaje fè nwa sik mawon
- 1/2 ti kiyè kannèl
- 1/4 yon jenjanm yon ti kiyè
- Jenere pinch kame
- Jenere pinch noutmèg
- 1/3 tas Cranberries seche
- Pou siwo a Cinnamon:
- 1/3 tas sik
- 1/4 tas dlo
- 1 ti kiyè kannèl
Ki jan fè li
- Nan yon mixer kanpe ekipe ak yon zen farin oswa yon bòl gwo, konbine soymilk la ak ledven. Pèmèt yo kanpe jouk bave, apeprè 5 a 10 minit.
- Nan yon lòt bòl, fwe ansanm tout farin lan bi, blan farin ble antye, sik, ak sèl. Add to melanj lan ledven, melanje ak yon kiyè an bwa oswa zen farin mixer a sou vitès mwayen. Add bè, lwil la kokoye oswa magarin epi melanje jiskaske enkòpore. Add lwil oliv la kanola oswa grapese ak vaniy la, epi kontinye bat jouk enkòpore. Add ze a (si w ap itilize), epi melanje jouk farin lan kòmanse rale nan yon boul. Mase ak zen an farin pou 5 minit, oswa nan men sou yon sifas ki alalejè farin frans pou 5 a 10 minit, oswa jouk farin lan se yon ti kras minables men lis. Si farin lan trè kolan, mouye nan farin anplis, 1 gwo kiyè nan yon moman, jis jouk farin lan pa twò kolan okipe (Remake byen ke si ou pa ap itilize ze a, farin lan ka bezwen plis kneading, epi yo pa ka gade totalman lis). Si ou ve yo te malad farin lan nan men, retounen li nan bòl la, kouvri ak pèmèt yo monte jiskaske double, apeprè 1 a 1 1/2 èdtan.
- Pandan ke far a ap monte, prepare ranpli a: Nan yon bòl mwayen, fwe ansanm pure a joumou, mawon sik, kannèl, jenjanm, kardamom ak noutmèg. Kouvri ak refrijere jiskaske ou yo pare yo rasanble babka la.
- Grès yon 9 pous pa 5 pous pen pan. Lè farin lan leve, pouse l desann dousman. Transfere nan yon sifas ki fleri mouye epi pat pat nan yon rektang. Woule farin lan soti jouk li se sou 11 pous pa 15 pous, ak sou 1/8 pous epè. Gaye ak ranpli a joumou, kite yon fwontyè 1-pous alantou kote sa yo. Voye respire ak CRANBERRIES yo. Kòmanse sou bò ki long, woule farin lan leve jele woulo liv-style. Pinch pwent yo ansanm dousman sele. Mete bò a koud woule desann.
- Avèk yon kouto byen file, koupe longueur nan woule-don't enkyete a si kèk nan oozes yo ranpli soti-mete Babka a ka jwenn yon ti kras sal! Mete mwatye kòt a kòt, ranpli bò la. Kòmanse nan mitan an, ak kenbe ranpli a kòm anpil ke posib, tòde woulo yo ansanm pa mete youn sou lòt la jiskaske ou rive nan bout yo. Pinch pwent yo ansanm pou sele. Apre ou te trese yon sèl fen, fè lòt bò a nan menm fason an. Ak anpil atansyon transfere pen an, ranpli bò leve, nan chodyè a pen. Si pen an trese se pi long pase chodyè a, dousman konsentre pwent yo ant men ou diminye pen an. Kouvri chodyè a ak yon sèvyèt te pwòp oswa vlope plastik epi li pèmèt monte nan yon kote ki cho jiskaske babka sitou ranpli chodyè a, apeprè 1 1/2 a 2 èdtan. Si ou ta prefere, ou ka tou kouvri chodyè a ak plastik ak frijidè lannwit lan. Ou pral bezwen pote babka a nan tanperati chanm anvan boulanjri.
- Chofe fou a nan 350 F.
- Nan yon marmite ti, konbine sik la, dlo ak kannèl. Pote nan yon bouyi sou mwayen chalè segondè. Diminye chalè a ak mitone, vibran souvan, jis jiskaske sik la fonn ak melanj lan se sirupi. Retire nan chalè a epi mete l sou kote.
- Kwit babka a nan fou a prechofe pou 25 minit. Efase respire ak sou 2 gwo kiyè nan siwo a kannèl, Lè sa a, retounen nan dife pou chofe fou a ak kwit pou 15 a 20 minit plis, oswa jiskaske babka a se lò ak fèm nan manyen la. Retire nan fou a epi transfere nan yon etajè fil.
- Bwose ak yon ti kras plis nan siwo a, ak pèmèt yo fre konplètman anvan koupe.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 90 mg |
| Sodyòm | 268 mg |
| Idrat kabrit | 35 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 6 g |