Rosh Hashanah Simanim

Gen yon tradisyon nan Rosh Hashanah yo manje manje senbolik ( simanim ) vle di ede asire yon bon ane nouvo. Lis sa a melanje tou de Ashkenazic (lès Ewopeyen) ak Sephardic (Mediterane) tradisyon e li gen ladan sijesyon resèt pou entegre manje senbolik nan tout yom tov ou a (jou ferye) meni. Yon lòt opsyon se enkòpore anpil nan simanim nan yon plat sèl - panse salad, pilafs grenn jaden, oswa dwòg dous yo rele tzimmes tankou sa a griye simanim tzimmes ak farin siwo myèl .

• 01 nan 10

  Siwo myèl

  Ki jan pi bon vle pou yon Shina Tova U'Metukah - yon bon ak dous nouvo ane - pase manje youn nan manje ki pi nati nati a? Pou Ashkenazim an patikilye, pòm yo se akonpayman nan Iconiţă nan siwo myèl. (Sa a se pwobableman paske nan fre klima Ewopeyen an, depi lontan anvan globalizasyon an nan rezèv la manje, yo te yon fwi tonbe fasilman disponib.)

  100% pi bon siwo myèl, san yo pa te ajoute gou oswa aditif, se kosher menm si pake a pa gen yon hechsher . Pandan ke te ajoute arom prezante yon kashrut (kosher) pwoblèm, gou nan natirèlman ki fèt ak koulè varye pa nectars flè moun yo totalman amann. Nan onè nan jou fèt la, chèche yon siwo myèl espesyal varyete. Pi bon toujou, ofri yon vòl gou nan plizyè kalite curieux nan siwo myèl .

  Enkòpore siwo myèl nan resèt jou ferye ou yo, eseye siwo myèl blan diven ak sitwon ak oliv , chai-rlve gato siwo myèl ak tradisyonèl Rosh Hashana gato siwo myèl .

• 02 nan 10

  Pomegranates

  Rimon an , oswa grenad, se espesyal pou anpil rezon. Li se youn nan sèt espès pèp Izrayèl la e li te tradisyonèlman te itilize kòm yon "nouvo fwi" pou benediksyon Shehechiyanu a (selebre eksperyans ak nouvo etranj) sou Rosh Hashanah. Men, gen yon lòt lyen ant grenad ak New Year jwif la - menm jan fwi yo plen ak grenn, nou espere ke nou pral menm jan plen nan baz byenfonde nan lanne k'ap vini an.

  Ane sa a sèvi poul grenad poul grenad ak gran grenad nan dine Rosh Hashanah ou.

• 03 nan 10

  Kawòt

  Gezer , mo ebre a pou kawòt, son anpil tankou g'zar , mo ebre pou dekrè. Manje yo sou Rosh Hashanah vle di ke yo eksprime dezi nou ke Gd pral anile nenpòt lòd negatif kont nou. Enteresan, mo yo jwif pou "kawòt" ak "plis" - mèr ak mèr , respektivman - yo frape menm jan an. Se konsa, nan mitan moun kap pale Yiddish, kawòt yo senbolize dezi a pou ogmante benediksyon nan ane a nouvo.

  Pote kawòt sou tab jou ferye ou a ak kawòt griye, pòm, ak seleri soup (pareve oswa letye) , kawòt kugel (parve) , yon sòs salad kawòt ak pèsi. Tanpri, envite vejetaryen ou ak yon kawòt vejetaryen Maròk ak joumou chickpea . Epi fini manje a ak yon gato kawòt bon gou ak frost fwomaj krèm (pareve) .

• 04 nan 10

  Bètrav oswa epina

  Mo ebre a pou bètrav, selek, se menm jan ak mo a pou "retire". Yo ap manje yo eksprime espwa ke lènmi nou yo ap kite. Nan aramik, lang lan nan Gemara a, silka refere yo bay yon legim vèt vèt analogue nan epina. Gen kèk ki kenbe vèt vèt sa a se orijinal senbolik manje pou Rosh Hashanah e bèt sa yo se yon devlopman ki pi resan. Natirèlman, ou ta ka toujou bòdi parye ou a ak yon epina ak sòs salad bètrav.

  Si ou ta renmen prezante bètrav sou meni jou ferye ou a eseye griye pòmdetè dous ak bètrav oswa Maròk sòs salad bètrav dous .

• 05 nan 10

  Nwa-Peas pwa, pwa vèt oswa Fenugreek

  Rubia , ki ka refere a plizyè diferan kalite pwa piti, oswa menm fenugreek, se okoumansman de mo yirbu a , "ogmante." Sa yo manje senbolize espwa a pou yon ane anpil anpil ki plen ak merit.

  Pote kèk gou ekzotik e petèt bon chans pou tab Rosh Hashanah ou avèk resèt tankou pwa mawon nwa-Peas (cowpeas) , pwa wowèn vèt ak methi paratha (fenugreek paratha) .

• 06 nan 10

  Tèt: Pwason, mouton, Chou oswa lay

  Ki gen ladan sòt tèt nan meni an se reprezantan nan espwa nou ke nou dwe tankou yon tèt, epi yo pa yon ke. Nan lòt mo, nou ta dwe avanse pou pi devan ak fè pwogrè nan ane kap vini an, olye ke swiv oswa retade nan dèyè a. Vejetaryen ka chwazi pou yon tèt chou oswa lay nan plas pwason nan tradisyonèl oswa tèt mouton an.

  Yon senp - ak bon gou - fason yo enkòpore yon tèt sou tab ou a se ak lay griye (pareve) ak lakansyèl lakou (pareve) ki gen ladan chou. Si ou se ok ak yon tèt pwason, eseye porgy kwit nan sèl (pareve), oswa nenpòt ki lòt kwit antye pwason ou pito. Pou moun ki nan kalite a plis avantur, tèt yon mouton vapè a (vyann) ap fè jwe fent la.

• 07 nan 10

  Plis Pwason!

  Kwayans nan ansyen ke pwason pa dòmi yo te kritike, men nosyon a ke pwason yo tout tan vijilan ak naje toujou ap lye nan senbòl sa a ak reflete dezi a yo dwe toujou ap okouran de Gd ak nan opòtinite pou fè bon.

  Gen anpil resèt pwason yo chwazi nan, men isit la se yon lide kèk jwenn ou te kòmanse. Ki jan sou sitwon-lay bwat somon , l emon zèb kwit kwizin (parve) oswa yon lay-kwit bekonn bas basen kwit? Pou yon bagay yon ti jan ekzotik, eseye Ameriken-epis somon . Oswa ale tradisyonèl ak yon pwason filtre klasik.

• 08 nan 10

  Pwaro, Chard oswa Epina

  Pawòl la pou poro se ki gen rapò ak kareyt nan mo, sa vle di nan koupe. Senbòl sa a gen rapò ak priyè a ke moun ki vle fè nou mal olye pou yo koupe.

  Kwit manje, kakaote butternut ak kok lazanya (pareve vèsyon) ak pòmdetè dous, epina ak karamèl zonyon brak ak rediksyon balmyòm yo tout fason bon gou yo ajoute senbòl sa a nan meni Rosh Hashanah la.

• 09 nan 10

  Gourds

  Mo ebre a pou goud se ki gen rapò ak omonim ebre yo pwononse k'ra . Yon mo vle di "rip," lòt la "anonse." Nou mande ke Gd rip moute nenpòt dekrè sa ki mal kont nou e ke merit nou an ap anonse devan li.

  Otòn se tan pafè a pou sèvi gour jan yo nan sezon pik. Kòmanse manje a ak joumou Maròk ak chickpea soup . Fini ak swa Kolokythopita: tat joumou grèk ak farin phyllo .

• 10 nan 10

  Dat

  Mo ebre a pou dat, t'marim , rapèl pawòl Bondye a, "nan fen," ak espwa ke lènmi nou yo pral fini. Sou yon nòt ki pi pozitif, dat, tankou grenad, se youn nan sèt espès pèp Izrayèl la. Ak pandan y ap prèv akeyolojik kounye a montre ke pratik te pratike nan ansyen pèp Izrayèl la, li se jeneralman te dakò ke lè pèp Izrayèl la yo rele "yon peyi ki koule ak lèt ​​ak siwo myèl," Tora a se refere li a siwo dat.

  Trete envite ou nan bagay dous tankou bonbon dat anvan tout koreksyon , cho kolan-hazelnit boure dat (pareve) ak ba kabwa dat (pareve) .