Anpil Rapò sentòm alèji MSG, Men, Syantis di li se san danje yo manje
Ki sa ki epis yo konnen kòm glutamat monosodyom, pi bon li te ye kòm MSG? Li nan sou etikèt la nan pwodwi makèt anpil ak nan anpil nan moun yo manje manje nan vit-manje ak restoran chita-desann, men kèk moun konnen ki sa li aktyèlman se ak sa li itilize pou.
Konsènan MSG
MSG, yon pouvwa blan, se yon manje ki itilize souvan ki sòti nan asid glutamik, yon asid amine jwenn natirèlman sou Latè, tankou nan alg, bètrav sik, sereyal gluten, ak legim plizyè.
Malgre ke li pa gen okenn gou reyèl nan pwòp li yo, MSG anpil amelyore gou a nan manje bon plat, ki konte pou itilizasyon lou li yo. MSG se yon engredyan popilè nan resèt Azyatik . MSG yo jwenn nan ale nan epis nan magazen ki pi makèt; yon komen Ameriken mak-non pwodwi MSG se Ac'cent.
Ki kote ou ap jwenn MSG nan Manje
Anplis de sa delish Chinwa ekout, ou pral gen anpil chans jwenn MSG nan manje ki pi trete. Panse chips pòmdetè, tortil bato, pansman salad nan boutèy, salsa, manje nan frizè, nan mitan anpil lòt moun. Li pa ta ka sou etikèt la depi Administrasyon Manje ak Dwòg pa mande MSG yo dwe espesyalman ki nan lis. Oswa li ta ka rele yon lòt bagay: pwoteyin idilolize, ledven autolyzed, asid glutamik oswa ekstrè ledven.
MSG tou se souvan yo te jwenn nan sa ou lòd nan restoran. Li espesyalman komen nan restoran vit-manje - li nan youn nan bagay sa yo ki fè sa yo dwèt poul ak Fries fri gou konsa yummy.
Reyaksyon alèjik: Èske MSG Safe?
Gen kèk moun ki soufri sa yo kwè yo dwe yon reyaksyon alèjik MSG. Yo rapòte ke yo fè eksperyans yon varyete sentòm ki gen ladan yon tèt fè mal, vètij, flushing oswa boule nan po a, pèt sansasyon, swe, palpitasyon, kè plen, doulè nan pwatrin ak feblès.
Sa yo plent anekdotik yo te rapòte depi ane 1960 yo, epi yo rele "MSG sentòm konplèks la" oswa plis enteresan, "Sendwòm nan Chinwa Restoran," pou prévalence de MSG nan manje Azyatik.
Chèchè syantifik etidye yon koneksyon posib ant sentòm sa yo ak MSG yo te vini sèk, rapò Yale Syantifik Magazine, yon piblikasyon nan Inivèsite Yale, byenke yo di ke yon ti kantite moun ka soufri reyaksyon kout tèm nan MSG. Toujou, MSG an sekirite pou manje, di FDA a, Òganizasyon Mondyal Lasante ak Òganizasyon Manje ak Agrikilti nan Nasyon Zini yo.
Se konsa, ale pi devan ak scarf desann ki chow mwen ak sa yo pòmdetè bato, osi lontan ke ou pa te soufri soti nan sa ki santi l tankou "Chinwa Restoran Sendwòm."