Kreye boutèy bonbon chokola chip bonbon se pa fasil oswa rapid, menm si yon fwa ou jwenn nan ritm lan, li se yon pwojè plezi ak rezilta a se yon bon plat, vè pwa manjab . Sa a se yon gwo kado rale mete deyò pou pati espesyal epi ou ka fè yo jou davans.
Se bonbon gode a ki te kreye pa boulanjri patisri bonbon chokola nan fòm nan yon tas, Lè sa a, doubli li ak chokola fonn. Ka gode a fini dwe ranpli ak lèt (bon pou timoun), frèt espresso, yon tirè melanje , oswa yon vide dwat nan asyèt pi renmen ou - chokola ak likeur krèm yo opsyon ekselan.
Objektif la nan gode a bonbon se pa yo kreye bonbon, gooey chokola chip bonbon, men yo ka resevwa crispiness nan yon kòn gomog nan yon ti kras pi epè, chokola-lase koki (yo ap bon gou sou pwòp yo). Pou fè sa, mwen te ajoute yon tas farin nan yon resèt bonbon chokola chip estanda epi sèvi ak farin siplemantè pandan y ap travay farin lan nan tas yo (anpil tankou k ap travay ak bonbon sik).
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas bè sale (adousi)
- 3/4 tas sik
- 3/4 tas mawon sik (chaje)
- 3/4 sèl kiyè sèl
- 2 ze gwo
- 1 ti kiyè vaniy ekstrè
- 3 1/2 tas farin frans tout-bi (sifted)
- 3/4 yon ti kiyè soda boulanjri
- 1 pake chokola mini pake
- 1 tas lèt chokola (pou k ap fonn, bato oswa chokola tise byen koupe)
Ki jan fè li
Chwazi panche an bon Dwa
Youn nan kle yo bonbon tas se chodyè a. Ou pral bezwen yon chodyè difisil-sided, seksyonèl boulanjri ki grese nan ant chak pakèt. Si ou gen yon chodyè popup , sèvi ak sa paske ou pral jwenn yon tas pi fon. Sepandan, ou ka tou itilize yon fèblan mòfin. Mini bwat mòfin fè travay pafètman pou vaksen poud mòde-menm gwosè menm si yo gaye fasil ak likid.
Nan yon fèy mòfin estanda, tas yo piki pral kenbe apeprè 1 ons likid epi yo kenbe ansanm parfe pou yo te kapab ranpli pou yon lòt wonn.
Bonbon a kroustiyan ak chokola kouch ki te fèt likid pou plis pase yon èdtan san yo pa ale mou. Mwen kwè ke yo ta ka ale pi long, menm si ou ta dwe toujou itilize prekosyon nan ranpli tas yo twò bonè nan yon pati.
Patisri bonbon tas bonbon
Sonje ke bonbon leve jan yo kwit ak tas sa yo pa gen okenn eksepsyon. Sa pa travay pou objektif nou paske nou vle kreye yon twou pou kenbe bwason nou yo. Ranje a se kwit yo pi fò nan wout la, Lè sa a, peze plat (oswa 'deflate') sant la chak de minit jiskaske yo fè. Li mande pou yon ti kras pasyans, men li pa difisil e sètènman vo efò a.
Ou pral vle mete sou kote sou 1/8 tas farin nan yon bòl. Sèvi ak sa a jan sa nesesè pandan y ap travay ak farin lan ak mete tas yo anpeche li nan rete soude ak dwèt ou ak zouti.
- Chofe fou a pou 375 F.
- Rasanble tout engredyan yo ak pèmèt yo pou yo vini nan tanperati chanm.
- Grese tas yo chodyè boulanjri ak mantèg oswa pou kwit manje espre. Kouman grese yon eten mòfin
- Sèvi ak yon mixer elektrik, krèm ansanm sik, sèl, ak bè sou vitès ki ba.
- Add ze yo ak vaniy ak melanje jiskaske byen reskonsab pare.
- Nan yon bòl separe, konbine farin lan ak soda boulanjri. Add sa a bòl prensipal la epi melanje jiskaske byen konbine.
- Sèvi ak yon gwo gwo kiyè gen tan pwan yon boul gwo nan farin ak poud men ou alalejè ak farin frans. Woule farin lan nan men ou, bay boul la yon rad bèl jouk eksteryè a se yon ti kras sèk.
- Mete farin lan nan youn nan gode yo panche grese (boul la farin yo ta dwe pran apeprè 1/2 nan tas la) epi travay li ak dwèt ou nan liy kote yo ak anba.
- Objektif la se yo kreye kòm lis nan yon tas jan ou ka pandan y ap kenbe epesè a menm tout wout la alantou. Eseye pa jwenn farin lan sou Ridge la nan tas la. Olye de sa, lis ak wonn rebò yo anwo.
- Kontinye jiskaske tout tas pòm yo plen ak tas pat.
- Mete chodyè a sou etajè sant lan nan dife pou chofe fou a ak kwit pou 8 minit.
- Retire pan lan nan fou a epi, lè l sèvi avèk fen plat nan yon muddler (oswa yon ti kiyè oswa kork diven ki kouvri ak bwouye), deflate sant lan nan gode a bonbon pa peze byen pou pake farin semi-kwit. An menm tan an, fòme bor yo andedan nan yon fòm awondi.
- Mete chodyè a tounen nan fou a ak kwit pou de plis minit. Retire epi deflate ankò. Repete sik-2 minit sa a youn oswa de fwa (yon total de 2-3 deflasyon sik pou yon tan boulanjri total de 12-14 minit) jouk rim nan tas la bonbon se lò mawon. Retire nan fou a, deflate yon lòt fwa ankò (e pi souvan pandan refwadisman, si sa nesesè) epi pèmèt yo mete yo nan yon chodyè.
- Ide: Si, pandan premye (oswa dezyèm) wonn nan deflasyon, ou jwenn ke ou gen farin twòp sou anba a, ou ka retire yon ti kras ak yon ti kiyè. Senpleman peze farin ki rete a tounen nan plas yo kouvri nenpòt twou.
- Yon fwa fre, baskile chodyè a tèt anba ak tas yo ta dwe glise soti. Si yo bwa, dousman tiyo chodyè a sou kontwa an jiskaske yo lage. Si yo pa lage, gen pouvwa pa te ase grès sou chodyè a oswa chodyè a se pa fre ase. Ki jan yo retire byen kwit nan panyen
Ranmase Cup la bonbon ak chokola
Yon fwa ou gen tas yo, li se tan rad anndan an ak chokola. Sa aji kòm yon selan kenbe likid la soti nan fè bonbon la ale mou ak bouyi.
- Si ou gen yon mikwo ond, sèvi ak li: Ki jan yo fonn chokola .
- Si ou pa gen yon mikwo ond, sèvi ak metòd sa a fasil stovetop pou chokola k ap fonn oswa fonn li nan chofaj doub ou.
Lè se chokola ou fonn, kiyè yon ti kantite lajan nan chak tas bonbon epi gaye respire nan andedan an. Mete tas yo kouvwi nan frijidè a pou omwen 1 èdtan pou pèmèt chokola a solidifye.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 255 |
| Total Grès | 16 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 70 mg |
| Sodyòm | 141 mg |
| Idrat kabrit | 25 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 3 g |