Yon pi renmen tradisyonèl ki se ke yo rekonèt mond lan sou, poul grèk, oswa Kota Riganati, karakteristik gou yo ekselans grèk nan lwil oliv, sitwon, lay ak origan. Pa ta dwe gen okenn mezi pou origan la, sèl, pwav ak lay poud nan yon vèsyon tradisyonèl sa a resèt - sa a paske yon kwit manje grèk sezonman ta jis ajoute yo pa je, pran sant ak ensten. Si ou pa konfòtab k ap travay nan fason sa a, kòmanse ak yon gwo kiyè origan, yon gwo kiyè oswa de nan sèl ak yon ti kiyè pwav ak lay poud. Geri plat la - si li sanble twò grav ajoute yon ti jan pi plis.
Pifò origan sou etajè yo makèt se Mediterane origan. Ou vle asire w ke ou itilize varyete sa a - oswa, pi bon ankò, espesyalman varyete nan grèk - epi li pa Meksiken origan, ki gen kèk nòt nan reglis ak Citrus. Grèk origan gen yon ton tè ak bon plat li epi li pral fè sa a plat vrèman natif natal.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 liv. poul (fryer antye koupe oswa moso, zo nan)
- 1/2 tas lwil oliv
- 8 gwo kiyè ji sitwon (Ji nan 4 sitron, plis plis pou sèvi si ou vle)
- 1 gwo kiyè sèk origan (oswa gou)
- 1 gwo kiyè sèl (oswa gou)
- 1 ti kiyè pwav (oswa gou)
- 1 ti kiyè poud lay (oswa nan gou)
- 6 a 8 ti kuiyè. bè (oswa ranplasan bè)
- 1/2 tas dlo
Ki jan fè li
- Chofe fou a nan 350 F.
- Apre lave ak pate poul sèk ak sèvyèt papye, mete moso po-kòt moute nan yon gwo, chodyè ki pa reyaktif boulanjri. ( s en fe ki pi bon).
- Pwize poul la ak lwil oliv la ak ji an sitwon.
- Jeneralman sezon ak origan, sèl ak pwav epi voye modera ak poud lay.
- Mete yon ti bè nan bè (sou yon gwo kiyè) oswa ranplasan bè sou chak moso nan poul.
- Add apeprè 1/2 tas dlo anba nan chodyè a. Kwit pou 20 minit.
- Flip poul moso sou ak fri san gad dèyè ak ji chodyè. Kwit yon lòt 20 minit.
- Retire pan nan fou ak chanje anviwònman chalè dife pou chofe. Deplase etajè dife pou chofe fou a twazyèm anwo nan fou.
- Baste poul ankò ak po bouch po desann jouk poul se alalejè mawon, apeprè 5 a 7 minit.
- Retire pan nan fou a. Ak anpil atansyon jete ji chodyè ak rezèv nan yon tas chalè-prèv oswa bòl. Grès la pral separe de ji yo chodyè epi yo ka abandone.
- Mòso poul Flip ankò (po sou bò a) ak gri yon lòt 5 a 7 minit jiskaske poul se joliman lò mawon. Fè atansyon pa boule.
- Transfere poul nan yon plato ak farinen ak ji chodyè de-fatted. Peze ji sitwon adisyonèl sou poul si ou vle.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 998 |
| Total Grès | 72 g |
| Grès satire | 22 g |
| Enstans grès | 33 g |
| Kolestewòl | 289 mg |
| Sodyòm | 1,404 mg |
| Idrat kabrit | 5 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 80 g |