Sa a 4-engredyan sezonman kochon boukannen resèt pa ta ka pi fasil yo prepare. Sezon boukannen an ak fwote l 'ak lay, pòp li nan dife pou chofe fou a, boukannen nan pèfeksyon ak ou gen yon dine Fabulous.
Sa a bouk vyann kochon se fantastik tranche ak te sèvi ak pòmdetè kraze oswa kwit ak pwa vèt oswa pi renmen sou plat legim fanmi ou an. Oswa ajoute kèk pòmdetè nan chodyè a torréfaction anvan kochon an se fè (al gade konsèy yo ak varyasyon ki anba a resèt la).
Yon bouk vyann kochon bouche (3 a 5 liv) pral pran apeprè 20 a 25 minit pou chak liv. Yon boukannen (4 a 5 liv) ap pran pi long nan apeprè 25 a 35 oswa 40 minit pou chak liv. Yon serye enstantane-li tèmomèt dwe anrejistre omwen 145 F - minimòm kwit manje tan an dapre USDA a - lè vyann kochon an fèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 (3- to 5-liv) vyann vyann vyann kochon bouche oswa 1 (4- to 5-liv) zo-nan vyann kochon boukannen
- 2 galik lay, koupe an mwatye
- 1 ti kiyè
- sezonman sèl , endijèn oswa achte
- Frèch tè nwa pwav, nan gou
Ki jan fè li
- Chofe fou a pou 425 F.
- Mete yon etajè nan yon fon, fennèt-aliyen chodyè torréfaction oswa 13x9x2-pous chodyè boulanjri.
- Mete vyann kochon an bouyi sou etajè a epi fwote tout kote nan vyann kochon an ak bò la koupe nan moso yo nan lay. Voye tout kote nan boukannen respire ak sèl la sezonman ak frèch tè nwa pwav.
- Brase kochon an dekouvri pou apeprè 20 a 25 minit pou chak liv, oswa jiskaske tanperati entèn la nan boukannen an lè w ap itilize yon tèmomèt enstantane-li se omwen 145 F a 160 F.
- Tant plonje a boure ak foil epi kite l repoze pou 10 a 15 minit anvan tranche.
Konsèy pou kwit manje ak varyasyon
- Sèvi ak Cajun oswa kreyòl sezonman an plas nan melanj la sezon sezonman. Si Cajun oswa kreyasyon an pa genyen sèl, voye vyann kochon an avèk apeprè 1/4 a 1/2 ti kiyè nan sèl kosher. Oswa sèvi ak yon melanj zèb sale ak sou 1/2 ti kiyè nan sèl kosher.
- Olye pou yo yon etajè, sèvi ak legim fre kenbe vyann kochon an soti nan drippings li yo. Lanse plizyè kawotchou kawòt, zonyon tranche, ak seleri baton ak yon gwo kiyè nan lwil oliv epi mete yo nan chodyè an papye-aliyen. Mete vyann kochon an sou legim yo. Yon lòt altènatif: Crumple yon fèy gwo nan lou-devwa FOIL epi mete l nan anba a nan chodyè a. Mete boukannen an sou papye a frwase.
- Apeprè 1 èdtan anvan ou kalkile kochon an ap fèt, lanse 2 liv scrub ak kare pentire wouj-skinned ak 2 gwo kiyè nan lwil oliv, 1 ti kiyè nan sèl kosher, 1/4 ti kiyè nan frèch tè pwav nwa, ak 2 galik mens lay. Fè aranjman pou pòmdetè yo alantou boukannen kochon an epi kontinye boukannen jiskaske pòmdetè yo sansib ak vyann kochon an te rive nan omwen 145 F. Retire pòmdetè yo nan yon bòl sèvi ak kenbe cho. Tant chofe bouk la ak papye epi kite l repoze pou apeprè 10 minit.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 381 |
| Total Grès | 20 g |
| Grès satire | 8 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 120 mg |
| Sodyòm | 376 mg |
| Idrat kabrit | 6 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 42 g |