Sou yon jou lannwit frèt, yon supèr rapid ak aksidantèl adapte bòdwo an. Yon chowder se jis bagay la: Li nan cho, nourisan ak bon gou. Epi rapid ak fasil nan negosye a pou kwit manje a ki nan jis te mache nan soti nan yon jou travay pandan lontan.
Sa a se ton chowder chaje ak legim tranpe nan yon sòs cheesy. Sèvi chowè a ak biskwit oswa kroustiyan ak cho franse pen. Abiye sa a repa fasil ak yon sèk blan sèk tankou sauvignon blanc, Albarino oswa Viognier, tout koupi bon ak sikwoulman fwidmè oswa bouyon.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas dlo
- 1/2 ti kiyè sèl
- 2 pòmdetè mwayen (kale ak rache)
- 1/2 tas kawòt (rache)
- 1/2 seleri tas (koupe)
- 1/2 tas zonyon (koupe)
- 1/4 tas bè
- 1/4 tas farin frans
- 2 tas lèt
- 3 tas Cheddar fwomaj (byen file, graje)
- 1 ka / 7 ons ton (vide ak likid)
- 1 ka / 8 ons mayi (krèm-style)
- Kèk gout Tabasco sòs
- Sèl ak pwav gou
- Gani: koupe zonyon vèt oswa pèsi
Ki jan fè li
- Mete dlo ak apeprè 1 ti kiyè sèl nan yon marmite gwo.
- Add pòmdetè yo rache, kawòt, seleri ak zonyon koupe.
- Kouvri epi pote nan yon bouyi.
- Diminye chalè a ak mitone pou apeprè 10 minit; retire nan chalè epi mete sou kote.
- Fonn bè an nan yon ti boutèy stock.
- Melanje nan farin lan ak brase jouk lis.
- Piti piti ajoute lèt la, vibran toujou. Kontinye kwit manje, vibran toujou, jouk sòs la se lis ak epè.
- Add fwomaj la cheddar ak brase jouk li fonn.
- Add legim yo kwit ak likid yo, ton, mayi a, ak Tabasco gou ak kontinye kwit jiskaske chowder la se kanalizasyon cho.
- Add sèl ak pwav gou ak sèvi gani ak zonyon vèt oswa pèsi, si yo vle.
Sou bèf
Pawòl "chowder" la desann soti nan mo "Latè kalder", ki vle di kwit po a ak tèt li tranzisyon soti nan yon sans ki gen rapò ak kote chofe, di sou sit wèb la Ki sa ki nan kwit manje Amerik la. Nan lang angle, pawòl la pou sa a se yon chodyè, men nan franse, li se "transporteur", ak pawòl Bondye a franse pou cho a se "difisil." Li pa twò difisil pou wè ki jan mo "chowder" la se ki gen rapò ak pawòl la franse pou kwit manje po, se konsa sa a soup gen yon moniker natif natal ak dwat.
Chowder se yon plat trè fin vye granmoun, di Ki sa ki nan kwit manje Amerik, e li te orijinèlman te panse de kòm pòv moun nan manje. Fwomaj pwason yo se zansèt yo nan vèsyon yo New England ak Manhattan vèsyon nan chowder Palourde.
Pifò bèf gen istorikman fèt nan legim ak / oswa fwidmè nan yon sòs blan. Manchan palmis clam se yon eksepsyon, ak sòs tomat ki baze sou li yo. Lòt vyann, tankou janbon oswa bekonn, yo souvan yo te jwenn nan mayi ak fwomaj pòmdetè.
Ou ka sanble tou
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 815 |
| Total Grès | 55 g |
| Grès satire | 30 g |
| Enstans grès | 16 g |
| Kolestewòl | 164 mg |
| Sodyòm | 1,314 mg |
| Idrat kabrit | 38 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 43 g |