Ki jan yo achte ak magazen pèch
Pèch Seleksyon ak Depo
Jiyè ak Out yo se sezon pik pou pèch fre. Chwazi pèch ki solid nan manyen la, men ki gen vyann ap sede ak presyon dou. Fwi yo ta dwe unblemished ak gratis nan boul, ak yon bon sant, bon sant santi bon.
Pifò pèch pral gen yon rosy rosy sou po a, men sa a se nòmalman jis yon trè varyete ak pa nesesèman yon endikasyon de bon jan kalite. Yon endikatè bon nan matirite se yon byen defini nan fòm nan pèch la.
Evite moun ki gen okenn allusion nan vèt jan yo pa janm ap konplètman muri. Malgre ke pèch yo ap kontinye mouren apre yo te fin soti nan pyebwa a, pwodiksyon sik la sispann yon fwa rache epi yo pa pral ogmante menm si fwi a ka adousi.
Anba-mi pèch yo ka matrize yon ti jan pa mete yo nan yon sache papye trou ak twou nan tanperati chanm nan yon plas lwen limyè solèy la. Tcheke souvan pou matrité jan yo ka ale soti nan underripe ovèrprisèd nan yon kesyon de ven-kat èdtan. Yon pòm oswa fig, tou de nan ki exude natirèl gaz etilèn, ajoute nan sak la pral prese matrité.
Pou retire grenn lan, tranche longè 360 degre alantou twou san fon an desann nan wòch la. Tòde chak mwatye an menm tan nan direksyon opoze. Freèstone pèch yo ta dwe separe fasilman.
Depi pèch yo trè gate, achte sèlman kantite lajan ou bezwen itilize nan kèk jou oswa plan pou konsève pou yo pou long tèm depo.
Fwi a pa ta dwe lave jis anvan ou gen entansyon itilize li. Lè ou estoke pèch fre nan tanperati chanm, asire w gen ase espas ant yo pou pèmèt sikilasyon lè apwopriye. Pèch fre yo ka kenbe nan tanperati chanm twa a kat jou, depann sou ki jan mi yo lè ou achte yo.
Refrijerasyon pral pwolonje lavi yo, men se pa pa plis pase yon jou osinon de jou. Peaches bezwen imidite, se konsa refrijere nan yon sache plastik epi sèvi ak nan lespas de jou. Idealman, kite pèch nan frijidè vini pre tanperati chanm anvan ou manje (apeprè 30 minit), tankou gou a ap gen plis plen ak gaya.
Wòch la pitit pitit pral impart yon gou anmè kou fièl, kidonk asire w ke ou retire li anvan ou canning oswa pèch jele. Pèch jele nan yon rezilta pake sik nan yon pwodwi pi bon pase sa yo ki jele nan dlo plenn. Pi bon kalite se tou te sèvi si ou kale pèch kri olye ke blanchi anvan lè w konjele. Si fwi yo se tro mi, pure oswa koupe fwi a, ajoute yon ji asid kenbe fwi a soti nan nwa, ak friz nan yon veso ki byen sele oswa plastik zip-tèt sak ak lè yo retire.
Pèch pure kapab cheche nan kwi fwi. Tranch ak mwatye kapab tou cheche oswa dezidrate.
Pèch komèsyal-nan bwat ka estoke nan yon kofè fre ouvri pou jiska yon ane. Louvri pèch nan bwat yo ta dwe refrijere epi yo itilize nan yon semèn.