Bath pen yo se yon bèl dous rich pen ledven pen synonyme ak vil la nan Bath nan sid-lwès Angletè. Bath se tou lavil la nan Jane Austen, otè a pi popilè nan lemonn.
Jane Austen te sèlman twò abitye avèk Bath pen. Li souvan yo te jwenn li nesesè yo fofile yo klandèstin nan chanm li nan ogmante manje yo olye mèg bay pa byen-siyifikasyon, men olye lijenrant Tante Leigh Perrot, dapre Jane Austen Sosyete a.
Isit la li adrese sè l ', Cassandra
"Ou pral konsidere kòm endispansableman nesesè, epi mwen pa ta renmen ke yo te kite dèyè; pa gen okenn kote isit la oswa isit la ke mwen pral vle rete nan, e menm si, yo dwe asire, kenbe nan de ap gen plis pase nan youn, mwen pral eseye fè diferans lan mwens pa dezording vant mwen ak pen Bath, ak jan twoup la nan akomode nou, si gen youn oubyen de, li se anpil menm bagay la tou:
Jane Austen pou Cassandra, 1801.
Sa a resèt modèn itilize grenn karye ak sik bwouye yo kreye yon vèsyon pi lejè nan pen an pi popilè. Sèvi yo cho, fann ak gaye ak bè sale ak ou pral konprann jis poukisa Jane te renmen yo anpil.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 oz./15g bè (sale, nan tanperati chanm)
- 1 lb / 450g farin (fò, blan)
- 1.4 ti kiyè / 7g sache nan ledven enstantane
- 1 zongle sèl
- 4 ti kuiyè. sik koule
- 1 tas / 230mL lèt (luke-cho)
- 2 ze gwo (ranje gratis)
- 1 gwo kiyè grenn kouran (pòsyon jenere)
- Pou Glaze a:
- 1 gwo kiyè lèt
- 2 gwo kiyè sik
- Pou Topping la:
- 3 kib sik (blan, apeprè kraze)
- 1 gwo kiyè
- Grenn kouran
Ki jan fè li
- Nan yon bòl boulanjri gwo, fwote bè a nan farin frans lan. Yon fwa ou te kreye yon melanj peche, ajoute ledven an sou yon bò nan bòl la, sèl la ak sik sou bò opoze a (li pa bon pou ledven an antre nan kontak dirèk ak sèl la). Brase byen.
- Ajoute lèt la nan zen yo alalejè whisked, epi vide sa a nan bòl la ak grenn yo kowal.
- Lè sa a, lè l sèvi avèk swa men ou oswa yon kiyè an bwa, melanje reyèlman byen yo kreye yon farin gonmen.
- Ide a pat sou yon sifas travay ki fleri e mase pou 6 - 8 minit (ou ka fè pati sa a nan yon mixer ak yon zen farin si ou gen yon sèl).
- Mete farin lan ap monte nan yon gwo, kouvri bòl jouk double nan gwosè (apeprè 2 èdtan).
- Yon fwa ke far la double, pwent tounen sou sifas ki fleri ak plati alalejè nan yon wonn. Koupe farin lan nan 12 moso egal, woule chak nan yon boul ak kote sou yon fèy boulanjri ki kouvri avèk papye grès oswa yon baton ki pa bwa.
- Kouvri plato a ak yon sèvyèt te mouye e kite monte ankò pou 30-45 minit.
- Chofe fou a 180C / 350F / gaz make 4.
- Jenerezman bwote pen yo leve soti vivan ak glase a, Lè sa a, kwit nan fou an prechofe pou 20 - 25 minit (depann sou fou ou). Pen yo ta dwe an lò mawon plis limyè ak kre lè eksplwatè sou anba a.
- Retire nan fou a epi mete pen yo sou yon etajè refwadisman. Penti sou lèt la ak sik kouch pandan y ap toujou cho ak imedyatman voye sou grenn yo karawo-ou ka vle dousman peze yo nan glaze a anpeche yo glise nan. Repete ak Bits sik yo.
- Sa yo pen yo se bèl manje cho, koupe ak pwopaje ak yon bè sale.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 294 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 98 mg |
| Sodyòm | 597 mg |
| Idrat kabrit | 33 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 7 g |