Timoun
Rocco DiSpirito te fèt, 19 novanm 1966, nan Jamaica, Queens. Rocco te kòmanse karyè gastronomik li nan laj 11 an nan kwizin manman l 'lan.
Edikasyon
Nan 16, Rocco te kòmanse etid li nan Enstiti a Culinary nan Amerik kote li gradye ak onè nan 1986. Li Lè sa a, etidye franse rejyonal manje ak diven pou de ane nan prestijye Jardin de Cygne restoran an nan Paris ak Dominique Cecillon ak Gary Kunz.
An 1990, DiSpirito gradye cum laude soti nan Inivèsite Boston ak yon BS nan biznis.
Early Career
Retounen nan New York an 1988, Rocco te ale nan travay nan Adrienne nan Hotel Maxim nan de Paris (kounye a Peninsula Hotel la) anba Jean-Michel Diot ak Jacques Chibois. Li pita te vin Chef de Partie nan Aujourd'hui nan Boston. Pandan y ap travay pou Chef Mak Baker nan Aujourd'hui, Rocco te aprann konbine teknik franse ak engredyan Azyatik, kounye a yon pati nan style pwòp siyati l 'yo.
Kirye sou sa a style nan kwit manje fizyon, Rocco retounen nan New York yo etidye anba gwo chèf Charlie Palmer, David Bouley, Gilbert Le Coze, ak Gary Kunz. Kunz pita enkli Rocco sou ekip la ouvèti ki nan restoran an pi popilè Lespinasse.
Sou pwòp li
An 1995, Rocco te louvri Dava Restoran nan Midtown Manhattan. Restoran an fèmen nan 6 mwa malgre anpil revize favorab. Nan lane 1997, Rocco louvri Pasifik Pasifik nan Gramercy Park New York City.
Inovatè li pou kwit manje byen vit touche l '3 zetwal nan New York Times yo. Ini Abitan fèmen nan fen 2004, sipozeman soti nan yon akò mityèl ant Rocco ak mèt kay.
"Restoran an"
Nan 2003, Rocco louvri 22nd Street Rocco a, sijè a nan seri televizyon reyalite a, Restoran an. Montre la, byenke yon ti jan enjis nan penti li nan Rocco, kòrèkteman pentire lit la pouvwa ant Rocco (pati-pwopriyetè) ak financier Jeffrey Chodorow.
Malgre ke trè popilè, restoran an aparamman te yon echèk finansye.
An jiyè 2004, Jij Tribinal Siprèm New York Ira Gammerman te pibliye yon enjonksyon ki te anpeche Rocco soti nan Rocco sou 22nd Street e li te bay pèmisyon Chodorow tou pou vann oswa revoke restoran an. Rocco a sou 22nd Street te fèmen nan mwa septanm nan 2004 epi yo te reouvri an 2005 kòm Steakhouse brezilyen an, Kavya & Banana Brasserie, evidamman san Rocco.
Ki kote Rocco?
Nan lane 2004, Rocco te kòmanse karyè li nan radyo kòm lame nan maten montre nan Manje Pale nan WOR 710 nan Vil New York. Karyè radyo li te fini sibitman nan Desanm 2005 kòm Rocco ak estasyon an dakò sou kontni an nan yon montre apremidi nouvo. Kounye a, Rocco se san yo pa yon restoran oswa montre pale men yo ka wè hocking liy pwodwi li, Rocco Cookware sou QVC.
Cookbooks
- Gou (Hyperion 2003) Konpare pri
- Gayan nan 2004 James Beard Prim: Pi bon Cookbook - kwit manje nan yon pwen pwofesyonèl nan View
- Rocco a Italyen-Ameriken (Hyperion 2004) Konpare pri
- Rocco a senk minit gou: Manje Fabulous ak 5 engredyan nan 5 minit (Scribner 2005) Konpare pri
Prim ak akolad
- 1999 Yo te nonmen youn nan pi bon Chefs New Manje & Diven Magazine
- 2000 Gourmet magazin Amerik ki pi enteresan Young Chef la
- 2000 Nominé Pi bon Chef: New York City pa James Beard Fondasyon
- 2001 Nominé Pi bon Chef: New York City pa James Beard Fondasyon
- 2002 People's Magazin's Sexiest Chef Alive
- 2003 Nominé Best Chef: New York City pa James Beard Fondasyon
- 2004 Winner James Beard Prim: Pi bon Cookbook - kwit manje nan yon pwen pwofesyonèl nan View