Ou pa ka bat yon brak lè w ap chèche yon manje midi ki senp epi bon gou oswa plat manje. Gen yon bagay konsa rekonfòte yo wè yon sèl sou plak la espesyalman ak yon sòs salad sèk sou bò la. Gen varyasyon anpil sou sa a tiyo, zonyon ak Gruyere Tart rsèt ki esansyèlman se yon fwomaj ak zonyon flan, ak adisyon nan tim ki travay byen avèk engredyan yo ranpli lòt.
Sa a resèt se soti nan liv pi popilè Simon Hopkinson a, Opsyon nan vejetaryen.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou patisri a:
- 65g / 1 1/3 oz. bè (frèt, koupe an kib)
- 100g./3 1/2 oz. farin (plenn)
- 1 zongle sèl
- 1 - 2 ti kuiyè. dlo (glase)
- Pou Konble a:
- 55g./2 oz. bè
- 750g./26 oz. zonyon (blan, kale e trè mal tranche)
- 1 gwo ze
- 2 gwo eu ze
- 200ml./3/4 tas doub krèm
- 2 ti kiyè moutad (Dijon)
- 1 ti kiyè fèy (tim)
- Sèl ak frèch tè blan pwav gou
- 60g / 1 1/3 oz. Gruyere fwomaj (frèch grat)
- Freshm griye noutmèg gou
Ki jan fè li
- Pou fè patisri a, yon ti tan pwosesis bè, farin lan ak sèl ansanm nan yon manje prosesè jiskaske melanj la sanble ak pen amann. Koulye a, pwent nan yon bòl gwo gran ak dousman melanje nan dlo a ak men fre oswa kouto tab jiskaske byen amalgamated. Mase farin lan alalejè, Lè sa a, mete nan yon sache plastik ak fredi nan frijidè a pou omwen 1 èdtan anvan woule.
- Pou ranpli a, fonn bè a nan yon lajè, chodyè fon. Ide nan zonyon yo ak trè dousman swe sou yon chalè modere pou omwen 40 minit, oswa osi lontan ke 1 èdtan, jouk pal lò ak konplètman mou. Cool
- Pandan se tan, prechofe fou a 180 ° C / gaz make 4, epi mete yon fèy boulanjri plat anndan chalè (li pral ede baz la nan brak la kwit byen).
- Woule soti patisri a sou yon sifas ki alalejè farin frans tankou dous tankou ou oze, Lè sa a, sèvi ak liy yon fèblan 20cm brak, 3 cm gwo twou san fon. Pran baz la ak yon fouchèt. Liy ka a patisri ak FOIL ak pwa sèk, glise sou fèy la boulanjri cho ak 'avèg' kwit pou apeprè 15 - 20 minit. Retire fo a ak bèy yo epi retounen ka a patisri nan fou a pou plis 10 minit oswa konsa, jouk li se lò, kroust ak byen kwit nan, sitou baz la.
- Melanje ze a, eu ze, krèm, moutad ak fèy tim. Ak anpil atansyon melanje nan zonyon yo, sezon ak pil melanj lan nan ka a patisri. Voye Gruyere a sou sifas la ak san gad dèyè griyaj sou kèk noutmèg. Kwit nan fou a pou apeprè 45 minit, oswa jiskaske ranpli a se yon rich lò koulè ak jis fèm nan manyen la. Kite pou kanpe pou 10 minit anvan ou manje.