Sauerkraut ki depi lontan te yon sous vital nan vitamin C pandan sezon fredi frèt Olandè, men Olandè a pa t 'dekouvri manje sa a bon. An reyalite, li te di ke bòs mason yo nan miray la Great nan Lachin kenbe fòs yo moute ak chou marinated, e li posib ke Tartares te pote resèt la pou choukrout ak yo nan Larisi ak lwès Ewòp, kote gou dous-tounen yo te renmen anpil nan Mwayennaj yo. Mèsi a konsyans la ogmante nan benefis sante yo nan lakto-fèmantasyon, fin vye granmoun-alamòd manje fèrmantye yo yon lòt fwa ankò pran nan popilarite nan Netherlands, ak pi lwen. Natirèlman, jodi a zuurkoolstamppot se sitou jwi pou konfò remoute kouraj li yo nan mwa yo pi frèt, men konnen li bon pou ou se ankouraje tou. Tradisyonèlman choukrout chouk tou te sèvi ak rookworst , men nou anjeneral kite soti sa a fimen Olandè sosis, paske bekonn a nan resèt la deja parfe anpil gou porky.
Ki sa ou pral bezwen
- 3.3 lb (1.5 kg) pòmdetè florani
- 3/4 lb (350 g) mèg ensuke geri bekonn / zuurkoolspek
- 1 3/4 lb (750 g) choukrout
- 2 tas (475 ml) lèt
- 2 ti kuiyè bè
- Sèl & pwav, nan gou
- 1 tas (40 g) seleri fèy ( selderieblad , wè Konsèy), nan gou
Ki jan fè li
Peel ak zo pòmdetè yo ak kwit nan dlo sale nan yon gwo soup po pou 20 minit, oswa jouk sansib.
Nan yon soteur oswa fri chodyè, fri bekonn a jis jis kroustiyan, ak drenaj sou papye kwizin. Add choukrout nan grès la bekonn nan chodyè a ak pèmèt yo cho nan. Pandan se tan, cho lèt la nan yon marmite piti.
Drenaj, souke ak sèk pòmdetè yo ak sèvyèt kwizin anvan mashing ak yon pòmdetè masher oswa dirijan.
Byen vit ajoute lèt la chofe ak bè pòmdetè yo ak sezon nan gou.
Pliye choukrout lan nan pòmdetè yo kraze. Konfizyon bekonn ak tise byen koupe seleri a sou plat la, pliye nan, ak sèvi kanalizasyon cho.
Konsèy:
- Fèy seleri se yon zèb souvan itilize nan Netherlands epi li disponib nan pifò makèt Olandè yo. Si li difisil pou jwenn kote w ap viv la, tou senpleman achte yon pakèt de seleri baton epi sèvi ak fèy yo enteryè sansib.
- Zuurkoolspek se yon varyete bekonn Olandè ki te fè soti nan vant vyann kochon geri nan yon sèl sèl. Si ou pa ka jwenn li kote w ap viv, mande bouche ou a rekòmande yon bagay ki sanble.
- Pandan ke stamppotten yo anjeneral te sèvi kòm yon repa prensipal nan Netherlands yo, ou ta ka tou sèvi sa a kòm yon plat bò ak vyann kochon, vyann bèf oswa vyann jwèt.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 892 |
| Total Grès | 44 g |
| Grès satire | 17 g |
| Enstans grès | 18 g |
| Kolestewòl | 120 mg |
| Sodyòm | 2,913 mg |
| Idrat kabrit | 80 g |
| Fibè dyetetik | 13 g |
| Pwoteyin | 45 g |