Apple Rutabaga soup rsèt

Isit la nan yon soup konfò bèl soti nan Chef Patrick O'Connell (Inn la nan Little Washington). Gou dous ak konplèks ak yon teksti velours. Pafè pou jou ivè frèt yo.

Pòm yo ajoute yon fruktifikasyon bèl soup la men gen la tou charj nan legim fre nan la: rutabaga, kalbas butternut, kawòt, pòmdetè dous. Nou fini soup la ak yon toubiyon nan krèm lou ak reyèl siwo erab!

Ki sa ou pral bezwen

• 1 bwa (1/4 liv) bè
• 1 tas zonyon, apeprè koupe
• 1 tas Granny Smith pòm, kale, cored ak apeprè koupe
• 1 tas rutabaga, kale ak apeprè koupe
• 1 tas joumou kalbas, kale, semans ak apeprè koupe
• 1 tas kawòt, kale ak apeprè koupe
• 1 tas pòmdetè dous, kale ak apeprè koupe
• 1 kwats bon stock poul
• 2 tas krèm lou
• 1/4 tas siwo erab
• Sèl ak kayèn pwav gou

Ki jan fè li

1. Nan yon marmite gwo sou mwayen-segondè chalè, ak anpil atansyon fonn bè an.
2. Add zonyon, pòm, rutabaga, kalbas, kawòt ak pòmdetè dous ak kwit, vibran detanzantan jiskaske zonyon yo se translusid.
3. Add stock la poul epi pote nan yon bouyi.
4. Mitone pou 20 a 25 minit oswa jiskaske tout legim yo kwit nan ak sansib.
5. Puree legim yo nan yon processeur blenndè oswa manje.
6. Souch nan yon may amann may nan po a menm ou te konn kwit manje legim yo.

1. Brase nan krèm, siwo erab, sèl ak kayèn pwav.
2. Retounen po a nan recho a, pote soup la nan yon mitone, ak sèvi.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	525
Total Grès	44 g
Grès satire	28 g
Enstans grès	12 g
Kolestewòl	130 mg
Sodyòm	137 mg
Idrat kabrit	31 g
Fibè dyetetik	4 g
Pwoteyin	5 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)