Sa a myèl sting gato resèt oswa bienenstich se popilè nan peyi Alman ki pale ak nan Ongri kote li te prete nan men vwazen li yo.
Ka gato a dwe fèt ak oswa san ledven ak plen ak krèm patisri oswa vide krèm oswa yon konbinezon de la kòm li se isit la. Ki sa ki komen nan mitan varyete yo se siwo myèl-bè-zanmann topping a, ki kreye yon kroustiyan, tèt crackly. Si ou renmen siwo myèl, sa a se gato a pou ou - li nan bat la ak topping la.
Isit la nan yon istwa ti kras nan gato a pike myèl.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Topping la:
- 7 gwo kiyè sale bè
- 1/2 tas siwo myèl
- 1 ti kiyè vaniy
- 1/2 tas nwa (tranche)
- Pou gato a:
- 1 3/4 tas plis 1 gwo kiyè tout farin frans
- 1 gwo kiyè poud boulanjri
- 1/2 ti kiyè sèl
- 4 ons bè (yon ti kras adousi)
- 5 gwo kiyè sik
- 1/4 tas siwo myèl
- 2 gwo ze (tanperati chanm)
- 1 ti kiyè vaniy
- 1/2 tas lèt
- Pou Konble a:
- 1/3 tas mayi
- 1 1/2 tas lèt
- 1/4 tas sik
- 1 gwo ze (tanperati chanm; bat)
- Si ou vle: 1 ti kiyè ekstrè zanmann
- 1 tas lou fwete krèm
- 2 1/2 ti kiyè luil krèm nan tartar
- 1/4 tas patisri 'sik
Ki jan fè li
Fè Topping la
- Nan yon marmite mwayen, fonn 7 gwo kiyè bè ak 1/2 tas siwo myèl. Pote nan yon bouyi, diminye chalè ak mitone 2 minit.
- Brase nan 1 ti kiyè vaniy ak nwa, retire nan chalè epi mete sou kote yo refwadi.
Fè gato an
- Chofe fou a 375 F. Koupe yon sèk parchemin pou anfòm anba yon chodyè Spring 9 9 pous. Pant anba manto ak kote ki gen kwit manje espre. Mete sèk parchemin nan pati anba chodyè.
- Konbine 1 3/4 tas farin, poud boulanjri ak sèl epi mete sou kote. Nan yon bòl gwo oswa kanpe mixer, krèm 4 ons bè jiskaske an gonfle, apeprè 2 minit. Piti piti bat nan 5 gwo kiyè sik, apeprè 3 minit. Add 1/4 tas siwo myèl ak bat 1 plis minit.
- Melanje nan 2 ze, youn nan yon moman, bat apre chak. Add 1 vaniy ti kiyè ak mwatye melanj farin lan, epi melanje yon ti tan. Koupe desann kote bòl. Add 1/2 lèt lèt, Lè sa a, rete farin, bat yon ti tan apre chak adisyon.
- Grape nan chodyè prepare, gaye respire. Voye tèt ak rete 1 gwo kiyè farin frans, lè sa a pat tèt nan gato lis ak men ou.
- Pou rezoud topping sou frape, dousman gaye respire. Mete chodyè sou yon fèy boulanjri ak kwit 30 a 35 minit oswa jiskaske tès toothpick yo pwòp. Pa pase. Cool gato nan chodyè konplètman sou yon etajè fil.
Fè Konble a
- Pandan ke gato a se boulanjri, fè ranpli a. Nan tèt yon chofaj doub sou chalè mwayen, konbine grenn, 1 1/2 tas lèt ak 1/4 tas sik. Brase toujou ap jiskaske epè, omwen 3 minit. Add nan 1 bat ze ak kenbe vibran toujou pou 2 minit jiskaske trè epè. Retire nan chalè epi brase nan ekstrè zanmann, si w ap itilize.
- Chill nan yon beny glas-dlo, vibran detanzantan. Mete plastik vlope nan kontak dirèk ak sifas krèm patisri ak frijidè jiskaske frèt, omwen 1 èdtan.
- Fwèt krèm nan ak krèm nan sik ak tartar sik 'jiskaske rèd. Ajoute yon dollop nan krèm nan krèm nan patisri ak brase nan aleje krèm nan. Lè sa a, pliye nan rete krèm vide. Refrijere pandan w ap prepare yo rasanble gato a.
Rasanble gato a
- Kouri yon kouto alantou bor yo nan gato a refwadi ak retire bag la Springform. Envèse gato sou yon plak. Peel nan papye parchemin la ak Envèse ankò sou yon plato sèvi, se konsa bò a Mandarina ki montre.
- Koupe gato nan mwatye orizontal epi ranpli ak krèm patisri. Refrijere jiskaske pare pou sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 431 |
| Total Grès | 25 g |
| Grès satire | 12 g |
| Enstans grès | 9 g |
| Kolestewòl | 195 mg |
| Sodyòm | 330 mg |
| Idrat kabrit | 44 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 9 g |