Sa a décadent Ostrro-Ongwa Hazelnit Cream Torte rsèt karakteristik yon gato eponj nwazèt ak krèm almond-frape ranpli merite nan dine la ki pi elegant. Pi bon nan tout, li nan byen senp yo rale la.
Gen yon kwazman gwo nan resèt nan mitan Ostralyen, Ongwa ak kizin Alman, kote sa a ta dwe li te ye tankou haselnusscrèmetorte (literalman "navèt krèm gato") nan Alman ak mogyorókrém torta nan Ongwa.
Hazel yo souvan refere yo kòm filbèr , epi, pandan y ap yo ki gen rapò, yo grandi sou pye bwa nan espès diferan. Toujou, si nouriti yo twò chè oswa disponib nan zòn ou an, filtè ka ranplase nan resèt sa a ak bon rezilta. Li sou enpòtans ki genyen nan nwazèt nan Central Ewopeyen kwit manje isit la.
Paske ze yo itilize nan ranpli a pa pral kwit, achte pasterize ze oswa pasterur ze nan yon fou mikwo ond .
Ki sa ou pral bezwen
- Pou batri a:
- 1 1/2 ons pen (amann)
- 1/4 tas / 1 ons tout-bi farin frans
- 5 gwo ze (tanperati chanm ak separe)
- 1 1/4 tas / 5 1/2 ons sik patisri '
- 4 ons navèt (griye ak tise byen tè)
- Pou Konbinezon an krèm Nut:
- 2 1/2 ons nwa
- 1/3 tas / 2 1/2 ons sik
- 7 gwo kiyè / 3 1/2 ons bè sale (tanperati chanm)
- 3/4 tas / 3 1/2 ons sik patisri '
- 1 gwo ze (
- pasterize ; nan tanperati chanm; bat)
- 1 gwo kiyè
- fènwa nwa
Ki jan fè li
- Grès ak alalejè farin frans yon wonn 8-pous pen Springform. Griye nwazèt yo , kite yo fre konplètman epi yo moulen yo tise byen (nan yon konsistans syur). Mete akote.
- Pou fè batri a: Chalè fou a a 375 ° F / 190 ° C. Nan yon ti bòl, melanje pen yo ak farin lan, li mete sou kote. Nan yon bòl separe gwo, fwe eu ze yo ak 1 tas plis 2 gwo kiyè sik siklis yo jiskaske limyè ak an gonfle. Lave beaters yo byen.
- Nan yon bòl mwayen twazyèm, bat blan yo ze nan tèt rèd, bat nan sik patisri yo 'sik. Altènativman pliye blan yo ze, nwazèt tè, ak melanj farin melanje nan melanj jòn la sik-ze.
- Vide melanj la nan chodyè a gato prepare ak kwit pou 45 a 50 minit. Retire nan fou a epi pèmèt yo fre nan pan. Yon fwa refwadi, retire gato ki soti nan chodyè a.
- Pou fè krèm nan ranpli: Pou fè krèm nan krèm ranpli, kòmanse pa griye nwa yo . Lè refwadi, grosyerman koupe nwa nwa yo epi mete sou kote.
- Fonn 1/3 tas granules sik nan yon marmite lou sou mwayen ki ba chalè, vibran tout pandan y ap jiskaske li karamele. Retire chodyè a soti nan chalè a imedyatman epi ajiste nan nwa yo. Prese gaye sou yon fèy boulanjri alalejè lwil oliv oswa mato silikon fre. Yon fwa refwadi, kraze nan fragman, Lè sa a, liv liv (oswa plis tise, depann sou preferans ou) nan yon mòtye. Rezèv 4 gwo kiyè pou topping la.
- Nan bòl la nan yon mixer elektrik, bat bè a, 3/4 tas patisri sik ak 1 pasterize ze jiskaske limyè ak an gonfle, Lè sa a, brase nan nwa yo karamèlize ak wonm la jiskaske byen enkòpore.
- Yo rasanble tour la: Tranch gato a nan mwatye orizontal ak gaye de tyè de ranpli a ant de kouch yo. Gaye ranpli a ranpli sou tèt la ak kote nan gato an. Voye tèt la ak nwa ki te rezève karamèl yo.
Sous: Adapte nan " Kwizin nan vyenwann: Liv Tante Hertha a nan resèt fanmi " pa Monica Meehan ak Maria von Baich (Liv Interlink, 2011).
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 690 |
| Total Grès | 40 g |
| Grès satire | 12 g |
| Enstans grès | 20 g |
| Kolestewòl | 337 mg |
| Sodyòm | 237 mg |
| Idrat kabrit | 69 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 17 g |