Edited by Liv Wan.
Èske ou planifye brase vyann kochon ak ou pa twò asire w ke marinad yo ajoute? Èske sòs la marinad kouri soti nan vyann kochon an epi ou pa fin sèten sa yo dwe fè? Atik sa a ba ou de resèt marinad diferan kochon.
Tou de resèt ale joliman ak ¾-1lb nan douch kochon oswa chop kochon ki te koupe an kib oswa bann. Apre brase-fri ou ka fini plat la koupe ak ¼ - ½ ti kiyè luil nan lwil oliv wowoli men sa a se antyèman jiska ou.
Diferan kalite legim yo ka itilize akonpaye vyann kochon vyann-fri. Ou ka itilize pwa nèj, mayi ti bebe, tranche kawòt, bok choy, plant ze, jung pwa mung, aspèj, pwa, vèt pwa elatriye.
Si ou ajoute yon kantite lajan desan nan legim nan vyann kochon ou-fri, Lè sa a, ou ka sezon vyann kochon an brase-fri ak yon ti kras sèl nan gou. Pafwa legim yo ka gou yon plan ti kras si ou pa sezon ak sèl. Ou ka ajoute yon ti dlo tou lè w brase vyann kochon an si ou panse li se yon ti kras sèk.
Si ou vle konnen plis resèt vyann kochon Chinwa, tanpri gen yon gade nan atik la "Top Chinwa Recipes kochon" yo jwenn kèk lide ak enspirasyon.
Ki sa ou pral bezwen
- Recipe 1:
- Mwen sèvi ak sa a resèt marinad trè souvan epi ou ka itilize li ak diferan kalite vyann ki gen ladan poul ak vyann bèf.
- Lay nan sa a resèt se si ou vle. Si ou renmen vyann kochon ou brase-fri ak yon ti kras nan yon bon sant lay ak gou, Lè sa a, ajoute lay lè ou marinad vyann kochon an.
- Recipe 1 Engredyan:
- 2 gwo kiyè
- limyè sòs soya
- ½ gwo kiyè
- sòs soya fonse
- 1 ti kiyè
- diri diven oswa Shaoxing diven diri
- 1 gwo kiyè demerara sik
- ¼ ti kiyè tè nwa pwav oswa blan pwav
- ½ ti kiyè pòmdetè lanmidon oswa lanmidon mayi
- 1 lay lay, filange li (si ou vle)
- Prep tan: 5 minit
- Recipe 2:
- Recipe 2 se soti nan ansyen ekspè nan manje Chinwa.
- Recipe 2 Engredyan:
- ½ ti kiyè granules oswa mou sik mawon
- 1 ½ gwo kiyè (4 ½ ti kiyè luil) sòs soya limyè
- 1 gwo kiyè diven diri Chinwa oswa Sherry sèk
- ½ zonyon (vèt zonyon, zonyon prentan) lave, vide ak koupe nan longè 1-pous
- 1 ti kiyè mayi
Ki jan fè li
Recipe 1 Pwosedi:
- Koupe vyann kochon an nan bann oswa 1 a 1 pous kib pous.
- Add engredyan yo marinad men ajoute maizna la dènye.
- Bay li yon melanj bon Lè sa a, marinad kib yo kochon oswa bann pou 15-30 minit anvan brase-fri.
Recipe 2 Pwosedi:
- Koupe kochon an nan 1 a ½ pous kib.
- Add engredyan yo marinad, pandan l ajoute maisaj la dènye.
- Marinad kib yo vyann kochon pou 15 minit anvan brase-fri.