Yon tat britanik pòm se desè klasik la oswa te trete tan. Tat la se stalwart la nan boulanjri ak pratikman tout peyi gen style pwòp yo. Yon sèl sa a se yon tradisyonèl Britanik, epi tou li Ilandè, yon sèl. Cinnamon se yon opsyonèl, epi yo pa yon tradisyonèl, gou nan UK la. Menm si li jwenn isit la pi souvan kounye a kòm gou a te brwi sou soti nan US la.
Pòm pafè pou tat sa a se Bramleys. Yo gen yon balans bèl nan dous nan asid, epi yo bay yon bèl tandrès lè kwit, ki fè yo pi bon an. Si ou pa gen Bramleys, Lè sa a, santi yo lib yo sèvi ak nenpòt bon pòm pou kwit manje . Epi, si vrèman kole, yon bon desè pòm ap travay tou, menm si pòm yo pa pral tankou mou lè kwit.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou patisri a:
- 1 2/3 tas / 200g tout-bi farin frans
- Pinch sèl
- 4oz./110g. bè kib (oswa yon melanj egal nan bè ak là kochon)
- 2 a 3 ti kuiyè. dlo frèt
- Pou Konble a:
- 1 1/2 lb./700 g pou kwit manje pòm (kale, kore ak kare)
- 2 ti kuiyè. ji sitwon
- 4 oz./110 g. sik
- 4 a 6 ti kuiyè. dlo frèt
- Si ou vle: 1 ti kiyè. kannèl tè
- 1 oz. / 25 g. bè
- 1/4 tas lèt (plis oswa mwens, glase)
Ki jan fè li
Pou patisri a:
- Mete farin lan, bè ak sèl nan yon gwo, bòl pwòp.
- Fwote bè a nan farin lan ak dwa ou jiskaske melanj la sanble ak pen amann, k ap travay kòm byen vit ke posib yo anpeche farin lan vin cho.
- Add dlo a nan melanj lan epi sèvi ak yon brase frèt brase jouk farin lan mare ansanm, ajoute dlo plis frèt yon ti kiyè nan yon moman si melanj lan se twò sèk.
- Vlope farin lan nan klingfilm ak fredi pou yon minimòm de 15 minit, jiska 30 minit. Chofe fou a pou 425F / 220C / gaz 7.
Pou Konble a:
- Pandan se tan, mitone pòm yo ak ji an sitwon ak dlo nan yon chodyè gwo jiskaske mou. Add sik la ak kannèl pòm kwit yo. Retire soti nan chalè a epi ajoute bè a epi kite yo refwadi.
- Woule soti mwatye patisri a ak liy yon 7 "(13cm) plat tat. Mete melanje a, kwit pòm melanj nan ka a patisri.
- Woule soti patisri ki rete a fè yon kouvèti pou tat la. Mouye bor yo nan patisri a nan plat la ak yon ti dlo frèt, kouvri ak kouvèti a, peze bor yo byen fèm ansanm ak crimp dekore.
- Bwose tèt la nan tat la ak lèt ak kwit nan mitan an nan yon dife pou chofe fou cho pou 20 - 25 minit.
- Sèvi cho oswa frèt ak krèm, glas krèm oswa sòs flan .
Remak:
Yo ka fè farin lan tou nan yon processeur manje pa melanje farin lan, bè ak sèl nan bòl nan processeur a sou yon anviwònman batman kè. Lè melanj la sanble ak pen, ajoute dlo a, dousman, nan antonwa la jouk farin lan vini ansanm nan yon boul. Vlope nan plastik ak fredi kòm pi wo a.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 377 |
| Total Grès | 22 g |
| Grès satire | 13 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 52 mg |
| Sodyòm | 294 mg |
| Idrat kabrit | 46 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 2 g |