Chinwa Franbwaz flè glas (雪花 糕) se yon trè fasil fè ak trè bon gou desè ki anjeneral te sèvi frèt. Li se youn nan desè yo pafè fè sou yon jou ete cho ak non an "Snowflake" gen yon efè prèske sikolojik ki fè ou santi ou tankou manje sa a plat ap fre ou desann.
Sa a se desen Chinwa te fè nan franbwazye, lèt, krèm, lanmidon pòmdetè, jelatin ak desiccated poud kokoye. Mwen itilize franbwaz pou sa a desè jan mwen renmen koulè a nan Franbwaz men ou ka tou itilize lòt fwi tankou mango, frèz, ramase elatriye.
Si ou pa vle sèvi ak nenpòt ki fwi nan tout pou desè sa a gen lòt opsyon ki gen ladan lèt kokoye, Matcha (Japonè te vèt ki etonan nan desè), kwit pwa wouj, nwa oswa blan wowoli. Lè l sèvi avèk engredyan diferan ou ka fè anpil koulè diferan ak kalite pen flokon ak mwen panse ke sa a fè desè a anpil plezi. Moun renmen wè asyèt nan tout kalite koulè ak sa a se yon plat ki ka gade konplètman diferan chak fwa ou prepare li depann sou engredyan yo ou itilize.
Sa a resèt pou gato snowflake Franbwaz ta dwe gou dous, men tou yon limen tounen soti nan asidite nan franbwazye yo. Franbwaz kraze koupe fasil pandan kwit manje e si ou vle sèvi ak lòt fwi tankou mango oswa frèz ou pral bezwen sèvi ak yon machin smoothie oswa manje processeur nan pwosesis li apre ou fin kwit li. Sa a asire ou pa pral fini ak fragman gwo fwi nan gato flokon ou epi yo pral tou asire teksti nan desè sa a se ki konsistan.
Ou ka fè desè sa a devan sèvi ak jan mwen souvan ou ka fè yon gwo kantite. Anvan ou sèvi ou jis bezwen rad li ak poud kokoye desiccated epi li pare yo manje.
Youn nan engredyan prensipal prensipal yo se "lanmidon pòmdetè" (太白粉) ki ta dwe disponib nan makèt lokal ou a Chinwa. Si ou pa ka achte li nan yon makèt Chinwa étonant ou ka tou achte l 'soti nan Amazon. Si tou de nan opsyon sa yo soti nan fenèt la Lè sa a, ou ka itilize farin mayi olye pou yo lanmidon pòmdetè.
Plato a boulanjri mwen itilize se sou 24cm x 18.5cm. Mwen te fè yon sèl boul plato boulanjri a nan gato flokon (1.5cm epè) ak sa a resèt.
Ki sa ou pral bezwen
- Franbwaz Snowflake gato
- 55g (2 oz) franbwazye
- 450ml (15 1/5 fl oz) dlo
- 200g (7 oz) sik koule
- 200m (7 1/8 fl oz) antye lèt
- 60ml (2 fl oz) doub krèm
- 5 fèy jelatin
- 125g (4.5 ons) lanmidon pòmdetè oswa farin mayi
- 100ml (3.5 fl oz) dlo
- 3 gwo kiyè deyis kokoye
- Coconut Lèt glas Snowflake
- 250ml (8 fl oz) lèt kokoye
- 450ml (15 1/5 fl oz) dlo
- 200g (7 oz) sik koule
- 60ml (2 fl oz) doub krèm
- 5 fèy jelatin
- 125g (4 ½ ons) lanmidon pòmdetè oswa farin mayi
- 100ml (3 ½ fl oz) dlo
- 3 gwo kiyè deyis kokoye
Ki jan fè li
Franbwaz Snowflake gato
- Kwit Franbwaz, 450ml dlo ak sik koule nan yon chodyè sòs ti epi pote li nan yon bouyi. Kenbe whisking li pandan y ap kwit manje ede sik la ak Franbwaz fonn.
- Adousi jelatin nan dlo frèt. Add lèt ak krèm doub nan etap 1 epi pote li nan yon bouyi ankò. Apre li te bouyi jis fèmen recho a epi kite li pou 10 minit.
- Add jelatin nan etap 2 epi kenbe whisking li ede li melanje respire.
- Melanje lanmidon pòmdetè ak dlo respire epi ajoute li nan etap 3.
- Liy yon fèy papye parchemin nan yon plato boulanjri. Vide etap 4 melanj lan nan plato sa a epi kite li nan yon frijidè pou yon èdtan koup ede li fòme.
- Tranch gato yo flokon ak rad ak desiccated kokoye epi li pare yo sèvi.
Coconut gato flokon
- Mete lèt kokoye, dlo, krèm doub ak sik nan yon marmite. Sèvi ak yon fwe melanje yo respire epi pote l 'nan bouyi premye. Lè sa a, mitone pou 5-10 minit. Fèmen dife a epi kite li pou 10 minit yo refwadi li yon ti kras.
- Anrichi jelatin nan dlo frèt ak brase li nan etap apre li fre desann yon ti kras.
- Melanje lanmidon pòmdetè ak dlo 100ml respire epi brase li nan etap 2
- Liy yon fèy papye parchemin nan yon plato boulanjri. Vide etap 4 melanj nan sa a plato epi kite li nan frijidè pou èdtan koup ede li fòme.
- Tranch gato yo flokon ak kouvwi ak kokoye desiccated epi li pare yo sèvi.