Fasil Polonè Pak Babka (Babka Wielkanocna)

Babka se yon dous pen ledven Polonè, menm jan ak Italyen Panettone, ki ka fèt ak rezen chèch-won tranche ak glase, oswa kite plenn. Li se yon pi renmen Pak .

Tradisyonèl babka se te fè ak yon kantite stupéfyé nan jòn ze. Sa a resèt se pi lejè sou cholè a chaj, mande pou pa gen okenn kneading, epi sèlman pran yon sèl ogmantasyon.

Babka, ki literalman vle di "grann" nan Polonè, pwobableman te resevwa non an paske fòm li yo se okoumansman de lajè yon fanm fin vye granmoun, jalouzi. Isit la yo se plis lès Ewopeyen babka resèt ak resèt pen Pak atravè lès Ewòp .

Ki sa ou pral bezwen

• Pou gato a:
• 1 pake aktif ledven sèk
• 1/4 tas dlo cho (pa pi cho pase 110 F)
• 6 ons bè
• 3/4 tas sik
• 1/2 ti kiyè sèl
• 1 tas
• scalded lèt
• 1 ti kiyè vaniy
• 3 gwo bat ze-tanperati ze
• 4 1/4 tas farin farin frans
• Si ou vle: 2 gwo kiyè sitwon
• zès
• 1/2 a 1 tas limyè oswa rezen chèch nwa
• Si ou vle: sik patisri '
• Pou Icing Si ou vle:
• 2/3 tas patisri sik '
• 2 gwo kiyè ji sitwon
• 1 gwo kiyè dlo bouyi

Ki jan fè li

1. Nan yon ti bòl, fonn ledven nan dlo tyèd epi mete sou kote.
2. Mete bè, sik, ak sèl nan yon bòl gwo oswa mixer kanpe, epi vide lèt an scalded sou li. Sèvi ak atachman an pedal, melanje jiskaske bè te fonn ak lèt ​​te refwadi a 110 F oswa pi ba a. Melanje nan vaniy la ak ze. Add ledven ak melanje jiskaske byen konbine.
3. Add farin frans lan, zès sitwon (si w ap itilize), ak rezen ak melanje byen. Farin an ap nan yon konsistans batri epè gato.

1. Chofe chofaj a 350 F. Achte rad yon chodyè baba 10-pous, kugelhopf chodyè, tèt chodyè Tik a (chodyè chodyè), Bundt chodyè oswa tib chodyè ak kwit manje espre. Vide frape nan chodyè prepare epi kouvri alalejè ak grese vlope plastik. Se pou monte nan yon kote ki cho jiskaske double nan esansyèl oswa jouk farin rive nan tèt la nan chodyè a men pa gen okenn pi wo.
2. Kwit apeprè 40 a 45 minit oswa jiskaske yon toothpick mete tou pre sant lan soti pwòp, oswa jiskaske yon enstantane-li tèmikèt anrejistre 190 F.
3. Cool sou yon etajè fil ak pousyè ak sik patisri 'anvan ou sèvi oswa, lè gato a se fre, farinen ak glasyè si ou vle fè pa vlope ansanm sik patisri', ji sitwon, ak dlo bouyi.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	286
Total Grès	15 g
Grès satire	8 g
Enstans grès	5 g
Kolestewòl	108 mg
Sodyòm	159 mg
Idrat kabrit	35 g
Fibè dyetetik	1 g
Pwoteyin	5 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)