Cumberland sòs se yon kondiman bèl saveur pou kodenn lan, janbon, kanna ak kwit goose ke yo tradisyonèlman te sèvi alantou jou ferye yo. Li ajoute yon manyen espesyal nan rasanbleman jou ferye ou san ou pa koute yon anpil nan tan presye. Li senp pou fè ak yon konpliman dèlko. Apre fèt la gwo, sèvi ak li nan abiye rès manje nan yon aksidantèl jwenn-ansanm oswa yon dine fanmi an.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas
- wouj cotoneast jele
- 1/3 tas diven wouj (tankou yon California
- Cabernet sauvignon )
- 1/2 tas ji zoranj
- 1 gwo kiyè zoranj zès
- 2 gwo kiyè ji sitwon
- 1/2 gwo kiyè sitwon zès
- 1 gwo kiyè limyè mawon sik
- 1/4 ti kiyè sèk moutad
- 1 zong kayèn pwav
- 1 zongle
- tè jenjanm
- sèl nan gou
- nwa pwav gou
Ki jan fè li
Konbine jele a cotoneast, diven, ji zoranj ak zès, ji sitwon ak zès, mawon sik, moutad, kayèn ak jenjanm nan yon marmite mwayen-gwosè.
- Pote melanj lan nan yon mitone sou chalè medyòm. Diminye chalè a ba ak mitone pou 15 minit, vibran detanzantan.
- Retire pan lan nan chalè epi pèmèt yo fre. Sòs la pral epesè jan li refwadi.
- Yon fwa refwadi, sezon sòs la ak sèl ak pwav gou. Sèvi frèt oswa chofe ak sèvi cho, si yo vle.
Istwa nan Cumberland sos
Cumberland sòs te premye melanje moute nan Hanover, Almay, nan 19yèm syèk la. Grann bretay la nan Cumberland nan tan sa a te gen lyen nan Hanover, e ke se lyen ki nan non an, menm si detay yo se nourr ak pèdi. Sòs la tèt li trase istwa li nan tradisyon an kwit manje medyeval nan sòs pikant, men dous te fè tounen ak vinèg ki te itilize sou ki pa blan vyann, anjeneral jwèt. Lide a te sivilize gou a spacious yon ti jan ak gou sa yo fò. Malgre ke yo te kreye nan Hanover, Cumberland sòs se kounye a Iconikman Britanik ak yon-yo dwe gen plis pase jou ferye yo sezon fredi la.
Nòt meni
Pou yon repa jou ferye, chwazi vyann lan nan chwa ou ki ale byen ak sòs sa a. Cumberland sòs se tradisyonèlman te sèvi frèt ak vyann frèt, ki vle di li ta plis chans yo dwe itilize nan Bretay, kote li omniprésente, kòm yon pati nan yon dégéné manje apre yon fèt pi bonè oswa nan jou sa yo ak rès manje. Men, si ou renmen pliye tradisyon, ou ka sèvi l 'ak vyann cho, men si ou fè, sèvi Cumberland sòs la frèt. Cumberland sòs ajoute yon eleman frwite nan meni an, se konsa chwazi kote ak diven ak sa nan tèt ou. Yon chwa diven espesyalman bon ta dwe youn nan menm ou itilize nan sòs la, espesyalman si li se bon jan kalite tab epi li pa jis diven pou fè manje.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 21 |
| Total Grès | 0 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 27 mg |
| Idrat kabrit | 4 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 0 g |