Chou se yon pati ekselans nan cuisine Ilandè, ansanm ak bekonn ak pòmdetè. Kiltivatè Lokatè nan 17yèm syèk la te fòse yo peye pri lwaye konsiderab pwopriyetè yo, epi li te lou anpil sou rekòt yo nan chou eleman nitritif dans ak kalori dans pòmdetè, tou de legim hardy, yo ka resevwa yo nan ane a espesyalman nan sezon fredi a. Kiltivatè yo ki pi plis gremesi tou te grandi kochon, se konsa yo te kapab sezon legim yo ak pati pyès sa yo ki pa t 'bezwen yo peye tarif yo chak mwa yo.
Lè grangou pòmdetè Great te frape Iland nan 1845, elimine anpil nan rekòt pòmdetè nan peyi a, chou te vin menm plis kritik kòm yon sous manje. Sou Jou St Patrick a, li la byen òdinè yo manje chou nan kèk fòm. Li rete youn nan legim yo ki pi abòdab ak dirab alantou, yon sous serye nan yon bagay vèt nan mwa yo pi frèt, ak lè pè ak bekonn fin vye granmoun li yo konjwen, li ka enb, men li la bon gou. Pafwa asyèt yo pi senp yo pi memorab la.
Isit la se bekonn a crisped moute nan yon lou gwo po, ak Lè sa a, kèk zonyon yo byen vit sote nan yon ti jan nan grès kochon ki rete a. Lè sa a, chou a te ajoute, ansanm ak byè a nan chwa ou, ak nan 30 minit ou gen yon plat ki ka modès nan pri ak aparans, men byen Grand nan gou. Sa a ta ale trè byen ak vyann bèf mayi, men tou, ak poul kwit , somon , yon tranch , bèl anpil anyen.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 bann bekonn (mwatye)
- 1 tas zonyon koupe
- 1 chou (kantine, cored, ak mal tranche)
- 1 (12-ons) boutèy byè
- Kosher sèl ak frèch tè pwav gou
Ki jan fè li
- Chofe yon gwo lou oswa Olandè fou sou chalè mwayen ak kwit bekonn a jiskaske sèk, vire jan sa nesesè, 5 a 6 minit nan tout. Retire nan yon plak aliyen ak sèvyèt papye.
- Vide tout men yon gwo kiyè grès ki soti nan chodyè a, epi retounen nan chalè medyòm. Add zonyon an ak sote pou 5 minit, jouk lò mawon. Add chou a ak lanse detanzantan nan po a pou 3 oswa 4 minit jiskaske chou a kòmanse vle epi li byen melanje ak zonyon yo.
- Vide nan byè a ak pote nan yon mitone sou mwayen segondè chalè. Pasyèlman kouvri po a, pi ba chalè a ba mwayen, ak mitone pou apeprè 30 minit, brase detanzantan, jouk chou a se sansib ak pi fò nan likid la se evapore.
- Kraze bekonn la rezève epi brase li nan chou an. Sèvi cho oswa cho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 74 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 2 mg |
| Sodyòm | 100 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 3 g |