Sa a resèt vyann bèf Wellington gou bon epi li se tèlman fasil fè. Si ou pa sèten sa vyann bèf Wellington se, li nan steak andedan yon patisri soufle.Trè nan plat la se diven lè vyann bèf la ak patisri yo kwit byen. Filon mignon se koupe a pi byen nan vyann bèf pou itilize pou sa a resèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 4 gwo kiyè bè, divize
- 1 zonyon, tise byen koupe
- 8-ons pòm dyondyon bouton, koupe
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1/8 ti kiyè pwav
- 1 ti kiyè sèk marjolò fèy
- 1/2 tas poul fwa, tise byen koupe
- 2 dan lay, mens
- 2 gwo kiyè vyann bèf vyann bèf
- 8 (3-ons) mignon filtè
- 1 (17-ons) pake (de dra) frizè patisri soufle, deglase
- 1 ze, bat
Ki jan fè li
- Chofe fou a 400 F. Nan yon gwo soteur, lwil oliv chalè ak 2 gwo kiyè bè sou chalè medyòm. Add zonyon ak dyondyon; voye ak sèl ak pwav. Kwit ak brase sou chalè medyòm jiskaske melanj se mawon ak imidite evapore sou 8-12 minit.
- Add marjolan, poul poul, ak lay; kwit epi brase pou 4-5 minit ankò. Add bouyon vyann bèf; kwit epi brase pou minit 3-4 jouk likid evapore; retire nan chalè.
- Nan yon soteuz nonstick, fonn yon lòt 2 gwo kiyè bè sou chalè medyòm. Sear mignon yo filtè sou tout kote, kite sant medyòm ra; retire nan chalè jan yo kwit.
- Woule soti patisri soufle sou yon sifas ki alalejè fonse a 13 "kare. Koupe chak nan kat 4-1 / 2" kare. Divize melanj djondjon sou kare ak tèt chak ak yon mignon filtè. Bouch bor ak lave ze, Lè sa a, pote bor yo ansanm ak sele.
- Mete koud bò desann sou fèy bonbon ak bwòs ak ze plis bat. Kwit pou 15-25 minit oswa jiskaske patisri yo lò mawon. Fè fre sou manto fil pou 10 minit, apresa sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 664 |
| Total Grès | 44 g |
| Grès satire | 12 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 141 mg |
| Sodyòm | 219 mg |
| Idrat kabrit | 29 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 37 g |