Pa gen yon Maker Yogout? Gen anpil lòt fason pou jwenn yon seri bon
Fè yogout nan kay la se toude fasil e ékonomik; ou ka vire jis yon gwo kiyè koup nan pi renmen ou magazen-te achte yogout nan yon kare nan pwòp ou yo. Etap fondamantal yo trè konsistan: Chalè lèt la 180ºF denatire pwoteyin yo, fre 110ºF, ajoute starter la, ak enkubate nan yon anviwònman cho pou plizyè èdtan. Pandan pwosesis sa a, kilti yo ap viv enkubate, epesman lèt la nan yon lètkaye.
Pandan peryòd sa a, objektif la se kenbe yogout la nan yon tanperati jistis ki konsistan nan sou 110ºF, tanperati a pi bon pou bakteri yo fè bagay li yo. yo fèt fè egzakteman sa, men si ou pa vle envesti nan yon aparèy ki fè yon sèl bagay, gen altènativ.
Nan liv li Yogout Kilti , otè Cheryl Sternman Rule esplike yon opsyon kèk (plis ofri 115 resèt pou kisa w dwe fè ak yogout fini ou).
Sèvi ak fou ou. Si ou gen yon dife pou chofe fou gaz ak yon pilòt ki rete sou, li ka dwa tanperati anbyen. Altènativman, chanje sou limyè a. Chalè ki soti nan limyè a ta dwe elve tanperati a ase. Jis dwe fè atansyon pa vire fou a sou ak andedan yogout ou.
Jwenn yon tach cho nan kay ou. Èske kwizin ou (oswa yon lòt chanm) gen yon cho, fenèt solèy? Vlope krich yogout ou nan yon sèvyèt epi mete yo la. Ou ka mete yo tou pre (men se pa dirèkteman sou) chimye chofaj oswa inite chofaj lòt.
Sèvi ak yon pad chofaj - men se pa sèlman nenpòt pad chofaj. Gade pou yon pad chofaj ki pèmèt ou enfim opsyon oto-koupe a, konsa ou ka kenbe yon tanperati ki konsistan, epi ki gen yon anviwònman ki ba nan alantou 110ºF. Ka pad la chofaj dwe vlope toutotou veso ou pou dire a nan enkubasyon. Ou ka bezwen mete yon sèvyèt nan ant tanperati chalè a.
Yon beny dlo kenbe nan yon tanperati ki estab se yon fason ekselan enkubate yogout kòm byen, e gen yon fason kèk reyalize sa a.
Ranpli yon pi fre ak 130 ° F dlo jis wo ase yo kouvri krich yo nan kou an. Yogout la pral kòmanse desann tanperati dlo a pi pre 110ºF. Fèmen pi fre nan estabilize tanperati a pandan enkubasyon.
Ou ka itilize yon cuisinier dousman pou kenbe yon beny dlo nan yon 110ºF ki estab tou. Si cuisinier dousman ou a pa kouri ase ase, ou ka mete l 'sou yon switch dimmer.
Si ou gen yon sikilè imèsyon, ou ka itilize tou pou kenbe tanperati dlo benyen an. ChefSteps rekòmande pou mete li nan 109ºF.
Tou depan de tanperati a ou ap enkubat nan, ap resevwa yon bon bwadchenn ka pran nenpòt kote nan senk a 12 èdtan; pi fre a, pi long lan. Pa deranje yogout la pandan enkubasyon, tankou sa ka lakòz lètkaye a kraze, epi ou pa pral jwenn yon seri bon. Pi long la ou enkubate, pi plis pèsiste ak brak gou a nan yogout ou yo pral; nan tan w ap jwenn yon metòd ak tan ki rezilta nan teksti an ak gou ou renmen pi byen.