Sa a resèt Gazpacho Green se nan liv Ottolenghi a, Plenty. Kòm li deklare nan liv la, gen yon milyon resèt pou gazpacho, ki li te di se pi renmen l ' frèt soup . Yon sèl sa a, yon varyasyon vèt se blesi ki baze sou tarator, yon yogout frèt ak soukon konkonb soti nan Balkan yo. Yon blenndè kanpe gratis travay pi byen, men se yon blenndè baton te kapab tou itilize.
Kòm ou ka wè nan enstriksyon yo, sa a se pi fasil nan soup fè. Gen pouvwa anpil engredyan ti jan yo dwat epi mande pou anpil ti preparasyon. Li se sètènman vo efò a. Yon soup bon gou ak pafè sou yon jou ete cho a.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 seleri baton (ki gen ladan fèy yo)
- 2 ti piman vèt (deseeded)
- 6 konkonm mini (12 ons / 350g nan total, kale)
- 3 tranch rasi pen blan (4 1/4 oz / 120g nan total, kwout retire)
- 1 fre chili vèt (oswa mwens si ou pa vle li twò cho)
- 4 galik lay
- 1 ti kiyè sik
- 5 1/4 oz / 150g nwaye (alalejè griye)
- 7 oz / 200g ti bebe epina
- 1 oz / 25g fèy Basil
- 1/3 oz / 10g pèsi
- 4 ti kuiyè vinher Cherry
- 1/2 tas / 110ml lwil oliv
- 1 1/3 oz / 40g Grèk yogout
- sou 2 tas / 450ml dlo
- 8 3/4 oz / 250g glas kib
- 2 ti kiyè sèl
- Priz blan pwav
- Pou Croutons yo:
- Dash sèl
- 1/2 tas / 110ml lwil oliv
- 2 tranch epè
- pen kwit, (5 1/4 oz / 150g nan total)
Ki jan fè li
- Kòmanse plat la pa fè croutons yo. Chofe fou a nan 375 ° F / 190 ° C / Mak Mak 5. Koupe pen an nan 1 "/ 2cm kib ak lanse yo ak lwil la ak yon ti sèl. Gaye sou yon fèy boulanjri ak kwit pou apeprè 10 minit, oswa jiskaske krouton yo vire lò ak sèk. Retire nan fou a epi pèmèt yo refwadi.
- Apeprè koupe seleri a, piman, konkonm, pen, chili ak lay. Mete nan yon blenndè epi ajoute sik, nwaye, epina, Basil, pèsi, vinèg, lwil oliv, yogout, pi fò nan dlo a, mwatye kib yo glas, sèl la ak kèk blan pwav.
- Blitz soup la jiskaske lis. Add plis dlo, si sa nesesè, jwenn konsistans pi pito ou. Gou soup la ak ajiste séchage la.
- Anfen, ajoute glas ki rete a ak batman kè yon fwa oswa de fwa, jis kraze li yon ti kras.
- Sèvi yon fwa, ak croutons yo.
Konsènan Yottam Ottolenghi
Ottolenghi se konsidere kòm youn nan pi rafine nan chèf modèn britanik yo. Apwòch li pou manje a baze sitou sou fre, engredyan sezonye ak anpil nan enfliyans la soti nan pèp Izrayèl la natif natal li yo ak lòt kuizin mitan lès. Li sètènman te pran UK a pa tanpèt lè li te premye parèt tankou yon chef grav epi li te kontinye fè sa pou kèk tan konsiderab. Resèt li yo byen fè ak travay trè byen. Ou garanti siksè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 688 |
| Total Grès | 54 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 29 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1.068 mg |
| Idrat kabrit | 44 g |
| Fibè dyetetik | 8 g |
| Pwoteyin | 13 g |