Sa a se yon tòde bèl nan yon brisket tradisyonèl yo. Sa a resèt mande pou yon marinad sangria ak sòs ki se asire w ke ou amelyore yon biskwit deja bon gou fimen. Sèvi ak pòmdetè kraze nan mwa pi frèt epi ak yon bon gou sòs salad pòmdetè krèm pandan ete. Ou pral renmen yon sèl sa a!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 4-liv / 1.7 kg vyann bèf vyann bèf
- 1 tas / 240 mL zinfandel
- 1/4 zonyon, tise byen koupe
- 4 dan lay, mens
- 2 chili chipot nan bwat, mens
- 3 gwo kiyè / 45 mL trip sec
- 2 gwo kiyè / 30 mL poud tchili
- 3 gwo kiyè / 45 mil dlo
- 2 ti kiyè luil / 10 mL lanmè sèl
- 1 ti kiyè / 5 mL zoranj zès
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL nwa pwav, tè
Ki jan fè li
1. Mete briskèt nan yon gwo, veso ki fon. Konbine engredyan ki rete yo nan yon gwo bòl melanje ak vide sou vyann. Asire w ke tout sifas nan briyan yo byen kouvwi. Kouvri kouvèti ak vlope plastik epi li pèmèt yo marin nan frijidè a pou 2-4 èdtan. Retire brisket, men rezèv marinad pou pita, pa estoke nan frijidè.
2. Prepare fimen. Ou pral vle li fimen pou apeprè 5-7 èdtan nan 220-230 degre F / 105-110 degre C.
Mete briskèt sou fimè ak kwit jiskaske tanperati entèn la rive nan 185 degre F / 85 degre C. Retire briskèt soti nan fimè ak vlope byen sere nan papye aliminyòm. Se pou mete pou trant minit.
3. Mete marinad rezève nan marmite epi pote nan yon gwo mitone pou 1 a 2 minit. Diminye chalè ak mitone sou mwayen ba-ba pou yon lòt minit 8-10 oswa jiskaske sòs kòmanse epileux. Retire nan chalè epi sèvi sangria sòs sou brisket tranche.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 576 |
| Total Grès | 26 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 202 mg |
| Sodyòm | 887 mg |
| Idrat kabrit | 13 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 66 g |