Pa gen lòt latè cuisine benefis soti nan manje ak diven akouple otan ke manje franse. Se kè a nan tradisyon franse rasin nan deguste balans lan ak gou nan manje, tou de kòm engredyan endividyèl ak asyèt konplike. Yon pafè franse diven marye sèlman amelyore manje a.
Egzakteman ki jan ou fè Manje pè ak diven?
Franse a jwi yon vè diven ak anpil nan manje yo, yon ti liksye sou yon baz chak jou.
Diven sa a pral lokal, menm, yon kay grandi ak fè diven. C omplex ven yo kenbe pou manje espesyal ak okazyon.
Règ yo Debaz sou pèr
Règ 1 : Diven wouj ale ak vyann, ak diven blan ale ak fwidmè ak bèt volay.
Règleman 2 : Bliye règ sa a ak bwè sa ou renmen,
Règleman yo difisil ak vit pou jwi diven ak manje yo kounye a se archaic ak petinan ak pwen an se pran plezi nan siwote diven an ak amelyore eksperyans manje ou.
Kat faktè sou manje manje ak diven pou medite
Si, tankou pifò moun, ou gen yon ti kantite ven ki favorites ou epi yo pa fè anpil eksperyans pi lwen pase sa yo boutèy kèk, eseye appariement varyete diferan nan diven ak manje yo ou kwit yo konprann Basics yo nan gou diven. Asidite a, kò, arom ak gou nan yon diven se tout faktè yo konsidere lè pou chèche yon sèl matche ak yon plat espesifik. Sa yo atribi vle di diferan bagay nan palè diferan.
Asid : Sour ak nòt byen file nan diven an ap detèmine nivo asidite. Sa a se anpil tankou mòde nan yon super pòm tounen santi li sou palè a jan li frape lang ou ak yon sansasyon byen file.
Kò : Se kò a nan diven an etabli pa pwa a ak mouthfeel lè ou gou li. Li ka limyè, yo rele tou mens, oswa li ka lou, krèm menm lwil.
Menm jan ak tout atribi diven, kò a se yon opinyon nan braseur la.
Arom : bon sant lan, oswa bouquet, nan diven, se sou pran sant. Nen an nan diven ka youn oswa de nòt oswa yon melanj konplèks nan arom ki melanj ak chanje kòm diven an swirled ak ekspoze nan lè. Eseye idantifye tè, floral, frwiti, ak nòt Nutty, nan mitan anpil lòt moun.
Gou : gou a nan diven an se sitou detèmine pa arom li yo; ki sa nou pran sant se sa nou gou ki pral gen rapò ak sant la. Pou egzanp, yon diven ka gen yon limyè, frksi Bouquet, oswa gwo twou san fon, gou tè. Ou gen plis chans jwenn ven ak flè nutty ki vin nòt kafe-chokola nan gou.
Mete l tout ansanm
Matche manje nan diven pi fasil pase li son. Detèmine si li se limyè, pikant, dous, oswa moun rich, ak matche ak li nan plat ou. Règ la nan gwo pous se pè diven ak manje ki egal entansite li yo. Yon resèt poul santi bon pral mache byen ak yon limyè, Piquant-dous blan, yon stèk ak yon sòs lou nan yon plen-karosri, fò wouj.
Sijesyon nan Ekselan Manje ak diven Pè
- Sauternes ak fwomaj bleu.
- Chardonnay ak poul, kokiy, woma, ak bri.
- Sauvignon Blanc ak kribich, asid vyann kochon, witr, ak blan.
- Pino noir ak somon, pwason gra, ak kanna.
- Zinfandel oswa wouj / blan Burgundy ak kodenn, fezan, ak zòtolan.
- Wouj Bòdo ak ti mouton.
- Beaujolais ak vyann kochon tradisyonèl.
- Cabernet Cabernet ak vyann bèf, vyann, ak vyann griye.
- Bourgonn ak vyann breze ak jwèt.
Mizajou pa Elaine Lemm Me 2017