Sa a se yon altènatif gwo tradisyonèl resèt pòmdetè dous ak li vrèman vit ak fasil fè. Asire ou ke ou koupe pòmdetè yo dous nan Fries steak long . Sa a vin yo kwit byen vit. Si ou se fri yon kodenn ajoute sa yo nan lwil oliv la chofe yon fwa kodenn la se soti nan wout la epi ou pral jwenn plis gou nan sa yo Fries.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 liv / 700 kg pòmdetè dous
- Sèl gou
- Pou Aioli a:
- 1 tas mayonèz
- Ji nan mwatye yon sitwon
- 1 1/2 ti kiyè luil fre Rosemary (tise byen koupe)
- 1 ti kiyè poud lay
- Zongle sèl ak nwa pwav
Ki jan fè li
1. Peel, rense pòmdetè dous . Pat sèk ak sèvyèt papye yo pou retire nenpòt imidite. Sa a pral fè manyen yo tèlman pi fasil. Koupe pòmdetè nan bann long mens, sou 1/4 pous epè. Mete nan dlo glas pou apeprè 15 minit.
2. Chofe byen frite . Retire bann pòmdetè soti nan dlo epi pat sèk avèk sèvyèt papye. Asire ou ke ou retire imidite ke posib anvan ou kwit manje.
3. Mete nan lwil oliv cho sou 350 degre F / 175 degre C.
Fry pou apeprè 5 minit oswa jiskaske lò mawon. Retire nan lwil oliv ak yon gwo metal plat ki kwense oswa tongs. Se pou fri drenaj pou kèk minit sou yon sèvyèt papye aliyen fèy boulanjri. Voye sèl sou tèt.
3. Pou prepare aioli, konbine mayonèz ak ji sitwon, koupe Rosemary, poud lay, sèl ak pwav. Gou pou asire ke kontni sèl la bon. Add plis si sa nesesè. Ezite ajoute plis Rosemary oswa ji sitwon kostim gou ou. Si fè devan tan, kouvri bòl ak vlope plastik epi mete yo nan frijidè jiskaske Fries te fini pou kwit manje. Aioli ap kenbe pou 3-4 jou apre preparasyon ki estoke nan yon veso ki byen fèmen nan frijidè a.
4. Pou sèvi, mete kwit ak sòs pòmdetè dous sou yon plato gwo epi sèvi ak aioli sou bò la.