Ou ka pa gen te panse a fè li anvan, men konbine vyann bèf tè ak kodenn nan yon Patty Burger kreye yon teksti bèl ak konbinezon gou; kodenn la kenbe Burger juicy a, ajoute yon ti jan nan vyann ki an sante, ak diminye kantite lajan an Burger a kwit va ap retresi sou gri an. Sa a pou kont li pran Burger la tipik moute yon dan, men Lè sa a, ajoute fre Basil nan melanj la pote yon fraîcheur inatandi, men bon gou nan yon plat cookout pi renmen. Zonyon an dous, fwomaj rape, ak lay ajoute yon pwofondè bèl nan gou pandan y ap abiye ak gode wouj piman yo pote yon ti jan nan koulè sandwich la fini.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ze (bat)
- 2/3 tas tise byen koupe dous zonyon
- 1/4 tas Basil fre (koupe)
- Si ou vle: 1/4 tas sòs tomat
- 1/2 tas griye fwomaj rape
- 2 dan lay (mens)
- 1 ti kiyè nwa pwav
- 1 ti kiyè sèl
- 1 liv tè kodenn
- 1 liv mèg vyann bèf
- 1 bokal griye wouj piman
- 8 anmbègè pen (griye)
Ki jan fè li
- Konbine ze, zonyon, Basil, sòs tomat (si w ap itilize), fwomaj rape, lay, pwav, ak sèl nan yon gwo bòl melanje.
- Add kodenn tè ak vyann bèf tè nan bòl la, melanje byen. Fòm nan uit 3/4-pous-epè pate .
- Chofe gri chalè segondè.
- Mete anbourger sou gri a ak redwi chalè a medyòm.
- Kwit anbourger pou 10 a 14 minit vire yon fwa demi-fason nan.
- Retire burgers soti nan gri ak sèvi ki gen antèt ak koupe pwa wouj griye sou pen griye bonbon. Ofri kondiman sou bò la.
Konsèy ak Variations
Lè konbine engredyan yo Burger, asire w pa overmix; si se vyann kri a okipe twòp ou pral fini ak yon Burger dans ak lou. Si ou kapab, kite melanj lan chita nan frijidè a pou yon ti tan pou pèmèt gou yo pou yo mele ansanm. Epitou, mouye men ou anvan ou fòme pate yo pou vyann lan pa bwa yo. Si ou ap fè pate yo devan tan, mete yo nan kouch ki separe pa papye sir sou yon fèy boulanjri ki kouvri ak vlope plastik, oswa nan yon sak zip-tèt.
Pou evite Burger la soti nan vin twò awondi sou tèt, sèvi ak gwo pous ou a kreye yon indentation nan tèt la nan patty a anvan mete sou gri an. Gen kèk chèf menm rekòmande bloke pate yo anvan griye ede yo kenbe fòm yo epi ogmante imidite a.
Olye pou yo ekselan kondiman-sòs tomat, moutad, mayo-sèvi sa yo anbourger ak yon "sòs espesyal." Fwe moute yon aioli lay, sèvi ak magazen-te achte mayonèz chipot, konbine pesto ak mayo (yon gwo konpleman Basil la andedan Burger a), oswa menm sèvi ak yon chutney tomat.
Ou ka fasil fè sa yo anbourger menm an sante pa échanj soti pen anmbègè regilye pou ble antye oswa multigrain-oswa fè yo louvri tèt ak sèvi sèlman sou pen an anba. Ajoute anpil legim kòm toppings ki gen ladan fèy epina fre, tomat, zaboka, zonyon wouj, ak vinegar.