Sa a bon gou ak entérésan Salad Vyann bèf Kanbodyen an pansman lacho se yon gwo pi renmen pa sèlman nan Kanbòdj, men tou nan Vyetnam ak Thailand. Nan Kanbòdj, li se anjeneral te sèvi nan restoran oswa kòm yon pati nan yon selebrasyon. Li fè yon starter gwo, ak konbinezon an nan vyann bèf la ak remèd fèy ak pikèt la pikant ak tangye se ideyal pou whetting apeti a pou kou prensipal la.
Ki sa ou pral bezwen
- 1/2 liv sirloin liv
- 1/4 tas pwa jèrm
- 1/4 tas
- Basil fèy (fre)
- 1/4 tas fèy rekòt pye mant (fre)
- 1 1/2 gwo kiyè
- lwil pou kwit manje
- sèl nan gou
- Pou abiye an:
- 4 gwo kiyè sòs pwason
- 1 kalamansi lacho (juiced)
- 2 dan
- lay (rache)
- 3 chili je zwazo a (rache)
- 1 gwo kiyè sik
Ki jan fè li
Abiye
Pou prepare pansman an, bat sòs la pwason, ji lacho, ak sik nan yon bòl jiskaske sik la fonn.
Brase nan lay la ak chili.
- Fwote steak la ak sèl. Chalè lwil la nan yon chodyè fri oswa wok. Lè lwil oliv la kòmanse fimen, vire flanm dife a epi mete stèk la nan lwil oliv cho a. Kite li kwit pou 3-4 minit anvan ou vire li sou. Pèmèt li kwit pou yon lòt minit 3-4.
- Drene tranch nan nenpòt lwil depase. Koupe nan tranch ¼ pous epè.
- Nan yon bòl sòs salad, voye vyann bèf la, jèrm pwa, fèy Basil, fèy rekòt pye mant ak abiye jiskaske byen melanje.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 613 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 96 mg |
| Sodyòm | 3,374 mg |
| Idrat kabrit | 63 g |
| Fibè dyetetik | 10 g |
| Pwoteyin | 46 g |