Kalma se kouvwi nan yon fasil fè tanpèt fatra ak fon-fri, anvan yo te tranpe l 'nan yon sèl pikant ak melanj pwav. Sòs sa a gen ladan tout pichpen Szechuan enpòtan an pou sansasyon an pikant ak anbriyon ki Szechuan pou kwit manje li te ye pou.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 gwo kiyè sèl
- 3 a 4 ti kiyè luil frèch tè Szechuan pwav, dapre gou
- 1 ze
- 3/4 tas glas dlo frèt
- 1 tas tout-bi farin frans
- 3 a 4 tas lwil oliv pou fon-fri, oswa jan sa nesesè
- 2 lb netwaye kalma
- Koryandè fèy, gani (si ou vle)
Ki jan fè li
- Pou Sèl ak Pepper Melanje
- Nan yon sote lou sou medyòm a mwayen ki ba chalè, mawon sèl la ak Szechuan pwav , souke chodyè a detanzantan, jiskaske pwavèk yo santi bon ak sèl la vire yon koulè mawon limyè.
- Retire nan chalè a. Cool.
- Sèvi ak yon mòtye ak pentle moulen melanj la ki refwadi oswa moulen nan yon blenndè. Mete akote.
- Pou kalma Fried
- Nan yon bòl ti, brase ze a nan dlo a glas.
- Brase nan farin lan yo fòme yon epè, fatra fatra, yo te atansyon pa overmix (bat la ta dwe sanble ak yon baton galèt).
- Chalè lwil la a 360 degre Farennayt.
- Tranpe kalma a nan tanp lan fatra, lè l sèvi avèk dwèt ou nan rad moso yo kalma.
- Add kalma a ak fon-fri jiskaske lò mawon ak kroustiyan. Drenaj.
- Sèvi garnished ak fèy yo koryandè, ak melanj la sèl ak pwav pou tranpe.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 220 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 387 mg |
| Sodyòm | 2,641 mg |
| Idrat kabrit | 15 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 26 g |