Sa a se resèt ki pa gen okenn kwit manje pou griye refor ak bètray li te ye kòm ćwikła (CHEEK-Wah) nan Polonè.
Rasin Refor se natif natal nan klima yo pi cho nan Ewòp lès, ak kèk di Azi, epi li parèt nan resèt atravè lemond.
Plenn gri refor nan Polonè se ke yo rekonèt kòm chrzan (ZAHN). Bètrav griye yo souvan te ajoute pou koulè ak touche nan dous.
Ćwikła se akonpayman an pafè pou sosis Polonè ak janbon epi li se yon kondiman endispansab nan Pak tan.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 ti kiyè blan
- vinèg
- 1 ti kiyè sik mawon
- 2 tas endijèn (oswa achte refor)
- 1/4 sèl kiyè sèl
- 1 liv bèt (kuit, kale, refwadi, ak grat) oswa 1 14-ons kapab prepare bètrav (vide ak rile)
Ki jan fè li
- Nan yon bòl gwo, melanje ansanm vinèg, sik mawon, refor, ak sèl jiskaske byen konbine.
- Add bètrav epi melanje byen.
- Pake nan net krich esterilize ak magazen refrijere pou jiska 2 semèn.
- Sèvi cho oswa frèt, byenke frèt se plis tradisyonèl.
Se konsa, ki sa egzakteman se yon kondiman?
Pifò moun konnen ke moutad, sòs tomat, mayonèz, abiye sòs salad, sòs soya, sòs babekyou, asezon, sèl, ak pwav yo se kondiman.
Tipikman kondiman yo pa manje sou pwòp yo. Objektif yo se ajoute gou ogmante oswa menm prezante yon gou gou nouvo nan manje. Pafwa yo enkòpore nan engredyan yo nan yon plat epi pafwa yo sèvi ansanm ak yon plat kwit.
Genyen kòm anpil diferan kalite kondiman jan gen manje ak yo souvan ki konekte nan sèten kalite kuizin.
Yon chèz ki byen ranpli ta gen ladan, omwen nan anpil, sòs babekyou, kapo, keratin chili oswa poud, chutney, sòs hoisin, sòs soya, siwo myèl, refor, sòs tomat, siwo erab, marmalad, melas, moutad, lwil, oliv, vinèg, salsa, vinegars, ak Worcestershire sòs.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 83 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 664 mg |
| Idrat kabrit | 20 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 2 g |