Pho se yon soup flè ki soti nan Vyetnam. Li te gen tout bagay sa yo gwo nan lavi; bouyon, nouy diri, vyann, legim, epis santi bon, ak remèd fèy. Sepandan, se pa tout Pho kreye menm bagay la. Pho ka fèt ak diferan kalite stock (poul, vyann bèf, elatriye) osi byen ke enkòpore pwoteyin diferan tankou poul, vyann bèf, vyann kochon, oswa tofou. Pa gen pwoblèm ki kote ou ale oswa ki jan ou fè li, Pho se mare yo kite vant ou plen ak boujon gou ou satisfè.
Satisfaksyon an vini sitou nan aniz la zetwal subtil jwenn nan bouyon an. Li ba ou ke je-eklate sipriz nan "Woah! Ki sa ki nan sa a?" Star Anise se yon epis natif natal nan Vyetnam. Natirèlman, li te jwenn wout li nan sa a soup délisableab. Star Anise se tou yo te jwenn nan tout Endonezi cuisine.
Senp barbecue kochon Pho se pa yon soup pou jou yo malad, sa a vle di ke yo dwe savored.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 tas stock vyann bèf
- 3 tas diri nouy
- 2 tas dlo
- 1 tas babekyou kochon (mal tranche)
- 1/2 gwo kiyè pwason sòs
- 1/2 jòn zonyon (mal tranche)
- 1 etwal aniz
- 1 bwa kannèl
- 1 ti kiyè blan pwav
- 3 scallions (mal tranche)
- 3 branch basil (fre)
- 1 jalapeno (mal tranche nan bag)
Ki jan fè li
- Nan yon marmite medyòm, kòmanse pa melanje aniz la zetwal, kannèl, blan pwav, bouyon, dlo ak sòs pwason. Mete sou chalè medyòm segondè epi pote nan yon bouyi.
- Yon fwa melanj la bouyon se bouyi, retire nan chalè ak kouvri. Pèmèt li nan mitone pou apeprè 15 minit.
- Antretan, bouyi 4 tas dlo nan yon marmite separe. Mete nouy diri nan yon bòl melanje. Lè dlo a bouyi, vide sou nouy yo diri ak kouvri. Pèmèt dlo cho a kwit nouy yo yon ti kras.
- Apre bouyon an ki te chita pou apeprè 15 minit, retire bwa a kannèl ak zetwal aniz.
- Separe nouy yo egalman nan bòl sèvi. Vide bouyon an sou nouy yo epi ajoute nan kòm anpil mens tranche barbecue kochon jan ou ta renmen. Anfen, gani ak zonfè tranche zonyon, fayans, fre Basil, ak bag jalapeno.
STORAGE: Sere bouyon an ak nouy separeman nan resipyan ki byen fèmen nan frijidè a jiska yon semèn. Bouyon an ka vin fò jan li chita. Chofe, pote bouyon an nan yon bouyi nan yon marmite ak nouy kwit tankou anvan. Ou ka ajoute plis dlo tou nan bouyon an si li kòmanse gou twò fò.