Ki sa ou pral bezwen
- 2 poul (antye, apeprè 3 a 4 liv / 1.4 a 1.8 kg chak)
- Pou sezonman an poul:
- 1/2 tas / 120mL bè (tanperati ki sal)
- 1/4 tas / 60mL lwil oliv
- 1/4 tas / 60mL origan (tise byen koupe)
- 1 ti sitwon (zès ak ji nan)
- 5-6 fèy Basil (tise byen koupe)
- 2 ti kiyè luil / 10mL Rosemary (fre, apeprè koupe)
- 2 dan lay (mens)
- 1 gwo kiyè / 15mL blan diven
- 2 gwo kiyè / 30mL sèl (lanmè)
- 1 ti kiyè / 5 mil nwa pwav
- Pou Glaze a:
- 1 tas / 240mL balsamik vinèg
- 1/3 tas / 80mL pwa jele
- 2 gwo kiyè / 30mL siwo myèl
- Pou Extras:
- 1 gwo zonyon (kale ak mwatye)
- 1 sitwon (mwatye)
Ki jan fè li
1. Netwaye poul yo, retire rid yo ak rediksyon nenpòt ki depase po oswa pati gra. Rense poul anndan ak soti ak dlo frèt. Pat sèk ak sèvyèt papye. Konbine engredyan sezonman poul. Fwote andedan ak soti ak anba po a nan poul. Mete poul sou gwo plato epi kouvri avèk vlope plastik. Kite marin nan frijidè pou 1 èdtan.
2. Pandan ke poul yo ap marin, li se tan pou prepare glaze a.
Senpleman pote vinèg a balsamic, pwa jele, ak siwo myèl nan yon bouyi. Diminye chalè ki ba ak pèmèt melanj ak mitone pou 6-8 minit, brase souvan. Yon fwa melanj te redwi a mwatye epi li pran sou yon konsistans siwo-tankou, retire nan chalè ak fre.
3. Chofe gri pou chalè mwayen. Retire poul nan frijidè, bagay nan chak kavite, mwatye nan zonyon ak mwatye sitwon. Fè aranjman poul sou krache rotis ak kote sou gri. Kwit pou apeprè 1 1/2 èdtan a 2 èdtan bwose ak balzamik glase pandan dènye minit yo 30-40 nan tan kwit manje. Tcheke pou danse (yo ta dwe 175 degre F / 85 degre C nan plizyè pati) ak tèmomèt. Se pou kanpe 10 minit anvan Sur ak sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1511 |
| Total Grès | 91 g |
| Grès satire | 29 g |
| Enstans grès | 37 g |
| Kolestewòl | 469 mg |
| Sodyòm | 2,417 mg |
| Idrat kabrit | 28 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 139 g |