Bouch-wateringly bon gou pakoras yo se yon pi renmen manje goute cho nan peyi Zend ak anjeneral te fè ak legim tranpe l 'nan yon baton farin gram yummy ak fri gwo twou san fon. Sepandan, pa gen anyen yo sispann ou soti nan fè eksperyans ak lè l sèvi avèk vyann diferan, poul ak pwason, tankou nan sa a resèt pou pakoras poul. Tout moun gen varyasyon pwòp yo pou pakora batri ak sa a resèt pa gen okenn diferan. Li aktyèlman pa menm sèvi ak yon baton tradisyonèl: engredyan yo sèk yo se tou senpleman te ajoute nan poul la marin nan rad li.
Engredyan yo itilize - fèy Curry, vèt chili, elatriye - pote yon Flair Endyen Endyen ki konplete poul la parfe. Eseye sèvi poul pakoras ak Raita zonyon vèt. Pakoras yo se yon kolasyon formidable pou lè ou jete pati pwochen ou a, men ou ka pa bezwen ki kalite eskiz fè yon pakèt. Pasyèlman rasanble kèk moute pou fanmi ou, espesyalman nan yon jou lapli oswa frèt. Ajoute yon tas vapeur nan masala Chai epi ou pral nan syèl la foodie!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lb. (500 g.) Koni kwis poul (toujou juicier pase tete poul), koupe an 1 1/2-pous kib oswa moso
- 1 ti kiyè. jenjanm (kole)
- 1 ti kiyè. lay (kole)
- 1 ti kiyè. garam masala
- 1/2 ti kiyè. poud timerik
- 3/4 ti kiyè. sèl (itilize mwens si ou prefere)
- 3/4 tas Bengal gram farin frans
- 3 ti kiyè. mayi
- Si ou vle: 1 ti kiyè. wouj chili poud
- 1 gwo zonyon (tranche trè mens)
- 2 griy vèt (koupe anpil amann)
- 10 a 15 fèy Curry
- 1/2 tas cilantro (fre, tise byen koupe)
Ki jan fè li
- Mete moso yo poul nan yon kolòn epi kite yo drenaj pou ke pi fò nan likid la se retire nan men yo. Koulye a, pat sèk ak sèvyèt papye. Mete nan yon gwo bòl melanje.
- Add pastan yo jenjanm ak lay, garam masala , poud timerik ak sèl ak melanje byen nan rad tout moso yo poul. Kouvri bòl la ak vlope plastik epi mete yo nan frijidè a pou marinate pou 1 a 2 èdtan. Pi long la ou marinate savan nan pakora la.
- Apre yo fin achte poul la, lè l sèvi avèk yon kolye oswa yon sifte amann, separe nan grangou Bengal gram (sa a fè pakè a pi lejè ak floutye). Add mayi a, wouj tchili poud (si w ap itilize), zonyon, chili vèt, fèy curry ak koryandè koupe epi melanje byen pou ke moso yo poul yo konplètman kouvwi.
- Pandan se tan, nan yon fou Olandè oswa po mwayen, chalè lwil la pou fon-fri. Ou pral konnen lwil la se cho lè ou gout nan yon moso nan poul ak sizzles yo lwil oliv ak poul la tou dousman vini nan sifas la.
- Ajoute yon moso kèk nan poul, kouvwi ak marinad la, nan yon tan. Fry jiskaske an lò sou tout kote. Sèvi ak yon kiyè plat dousman vire chak kounye a epi lè sa a.
- Lè lò, retire Pakoras a poul soti nan lwil la ak yon kiyè plat, seche lwil oliv la, ak rès sou sèvyèt papye yo retire menm plis lwil oliv.
- Sèvi kanalizasyon cho ak Raita zonyon vèt ak yon tas vapeur nan masala Chai.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 280 |
| Total Grès | 13 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 5 g |
| Kolestewòl | 63 mg |
| Sodyòm | 189,278 mg |
| Idrat kabrit | 19 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 23 g |