Cava briyan Diven: Top mak yo eseye

Te fè nan metòd la menm jan ak Champagne, Cava pran etap la kòm GEM briyan diven Espay la. Sòti nan rejyon Penedès nan nòdès kataloy (jis lwès nan Barcelona), Cava baze sou twa rezen lokal, Macabeo, Xarel-lo ak Parellada. Reklamasyon Cava a nan t'ap nonmen non briyan diven manti nan bon jan kalite remakab li nan rapò pri. Top Cav couch se lajman ki disponib pou anba $ 20 (e souvan anba $ 15) ak anpil pwodiktè rejyonal ki montre pi bon an nan petiyan yo nan boutèy sofistike ak apiye anpil sou valè fanmi tradwi-enspire.

• 01 nan 07

  Freixenet briyan Cordon Negro Britanik Cava (Espay) $ 12

  Youn nan Cavas yo ki pi byen vann sou mache a, Freixenet a Cordon Negro Brut ofri moute Citrus eksepsyonèl ak nwa zanmann nòt sou nen an. Bati sou twa rezen dominan Cava rejyon an: Macabeo, Xarel-lo, ak Parellada, diven briyan mwayen-karakteristik sa a pote yon faktè fre, asidite vivan, ak balans ékivok sou palè a.

• 02 nan 07

  Anna de Codorniu Cava Brut (Espay) $ 14

  Te fabrike soti nan yon fann 70/30 nan Chardonnay ak Parellada rezen, Anna de Codorniu Cava Brut a montre yon Bouquet bèl nan mi pòm, fwi twopikal Plis ak apèl la yeasty nan pen fre-kwit. Palè a revele yon kontinyasyon nan tèm fwi-fwi, santre otou vèt pòm, d'Anjou pwa, kwen ak sitwon-sitwon Citrus. Sèk ak pwòp, sa a Cava anvwaye yon fini memorab aliyen ak sijesyon nan tat kle lacho.

• 03 nan 07

  Segura Vodas Brut Reserva Cava (Espay) $ 9

  Pote kèk valè serye, nou pa mansyone bul sou tab la, Segura Espay la Spud Cava espekons yon ekspozisyon melanj de nuans Nutty ak yon priz nan Citrus sou nen an.

  Pwofil la palè se fre, ak asidite zipi, byen klere fwi sitwon-lacho ak abondon pòm. Yon remakab diven briyan pou pri a, sa a Cava te fè ak yon melanj nan rezen rejyonal: Macabeo, Parellada ak Xarel-lo.

  Pafè pou pati yo, kenbe Segura Viudas bras Cava nan tèt ou pou antre, tèm kristal, tapas, ak yon varyete de bèt volay chwazi.

• 04 nan 07

  Jaume Serra Cristalino Brut Cava (Espay) $ 9

  Topping ABV echèl la nan 11.5%, Jaume Serra Cristalino Brut Cava a se yon limyè a medyòm-karosri diven briyan ki pwomèt bon jan kalite konsiderab nan yon pri gwo. Atann vèt pòm ak Citrus sou nen an ak Lè sa a, répéta sou palè a ak fondman nan yon mineralite tè tout vlope moute nan yon style kroustiyan, sèk. Pafè pou appariement ak pri tikè fri ak kristase (espesyalman tranpe nan bè).

• 05 nan 07

  Juve Y Camps Rose Brut Cava (Espay) $ 18

  Koulè somon vivan (gras a Pinot Noir) ak fwi Berry klere ak yon floralite angaje sou nen an, fè moute premye enpresyon Cava a. Palè a pa desevwa, pote sans zanmann ak frèz ak krèm, asidite klere, ak yon distenksyon kache nan atak fini pikant. Pafè pou vyann geri ak fimen somon crostini.

• 06 nan 07

  Segura Vyudas Brut Reserva Heredad Cava (Espay) $ 23

  Soti nan kè Penedès, sant briyan diven Espay la, sa a Cava rezèv se fabrike soti nan tout fwi nan byen imobilye grandi (Macabeo ak Parellada). Trant mwa aje sou lees eksplike brioche a griye ak fume aromat pòm sou nen an epi li bay sa a Cava yon distenksyon krèm ak kò plen-kò sou palè a. Fwi a byen entegre ak pòm, kwen ak kèk Citrus peze nan ansanm ak yon mineral-kondwi fini. Rich, espresif, ak konsantre, Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava a se te fè pou kavya, susi, bèt volay griye oswa vyann kochon. Reyèlman bèl boutèy pewter nan bòt!

• 07 nan 07

  Elyssia Pinot Noir Brut Cava (Espay) $ 18

  Yon tèt dan Cava chwazi, sa a bèl Rosado briyan se débordan ak arom yo mi nan Franbwaz ak fwi Cherry. Sou palè a, wouj fwi vòlè vedèt la pa bubl ak ekilibre ak asidite optimisé. Gen anpil klas nan glas sa a ak nan sèlman $ 18 yon boutèy, li nan pafè pou selebrasyon, piknik, antre ak tapas.