Hiyashi yamakake udon oswa nouy fri udon ak kri kri griye Japonè mòn (li rele tou nagaimo oswa yamaimo) se yon plat tradisyonèl Japonè flotè ki souvan te jwi pandan tanperati cho oswa mwa ete cho.
Li se yon plat jistis senp nan ke nouy udon yo kwit, frèt, ak Lè sa a, te sèvi ak yon pòsyon jenere nan frèch griye Japonè mòn yam (nagaimo oswa yamaimo). Sa a plat se yon bon bagay pou yon manje midi limyè oswa dine .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 pake jele sanuki udon nouy
- 1 tas kib glas
- 1 tas Japonè mòn yam (nagaimo oswa yamaimo, kri ak grat)
- 1 tas prepare udon nouy sòs (tsuyu)
- 1 gwo kiyè zonyon vèt (mal tranche)
- 1 gwo kiyè Kizami nori (mal tranche aliw la cheche)
- Si ou vle: ½ gwo kiyè griye daikon radi
- Si ou vle: 1/2 ti kiyè Wasabi (Japon refor)
Ki jan fè li
- Bouyi dlo, ajoute 1 blòk nan nouy yo jele jòn ak kwit pou 3 minit. Paske sa yo pre-kwit, bouyi yo sèlman jiskaske yo ap chofe ak sèvi al dente.
- Dite nouy yo udon nan yon kolòn, rense l avèk dlo frèt.
- Add kib glas nan kolòn nan ak nouy yo udon fredi nouy yo. Yo trè entérésan lè yo sèvi glas-frèt, espesyalman nan move tan pi cho. Mete nouy yo sou kote, sa ki pèmèt dlo a soti nan kib yo glas yo drenaj.
- Retire po a deyò ekstrèm nan yamaimo la. Sèvi ak yon peeler legim, men se sèlman kale nan otan ke ou pral lè l sèvi avèk. Li kenbe pi bon nan frijidè a si li nan unpeeled. Epitou, li pi fasil yo griyaj si ou gen kèk nan kale a ki graj nan priz nan tèt la.
- Sèvi ak yon bon fin vye granmoun rapide alamòd pou gita yamaimo la.
- Transfere nouy yo nan yon plat gwo twou san fon oswa bòl.
- Vide griye yamaimo sou nouy yo udon glasé.
- Trè byen tranch zonyon vèt. Gani yamakake udon ak zonyon vèt, kizami nori (mal tranche aliw la seche), grat Japonè daikon radi (opsyonèl), ak wasabi (si ou vle).
- Sèvi ak sòs Noodle noodle (tsuyu) sou bò la. Jis anvan sèvi, vide sòs sou yamakake a ak nouy ak jwi.
Resèt konsèy:
- Itilize jele sanuki Udon jele pou pi bon rezilta. Nouy jele kwit trè byen vit, ak teksti yo se yon dente.
- Sèvi ak kib glas fredi nouy yo byen vit
- Sèvi ak yon rapatrans tradisyonèl gryat yamaimo la . Li gen tandans nan travay pi bon pase yon processeur manje jan sa a gen tandans kite ti fragman.
- Pou yon manje midi rapid oswa fasil oswa dine, sèvi ak prepare udon nouy sòs pre-te fè epi ki disponib pou achte nan boutik Japonè makèt. Ou kapab tou fè yon sòs endijèn fèy diven .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 938 |
| Total Grès | 7 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 1,099 mg |
| Idrat kabrit | 198 g |
| Fibè dyetetik | 13 g |
| Pwoteyin | 29 g |