Nitrisyon Konsèy pou moun ki nan pi wo a Risk pou Defisyans Iron
Timoun ak adilt ki gen maladi selyak yo gen risk pou fè anemi oswa fè anemi deficiency (IDA), yon fòm patikilyèman grav nan defisi fè. Iron soti nan manje absòbe sitou nan trip anwo yo, pati nan menm nan trip yo domaje nan gluten.
Defisi Iron se mank ki pi komen eleman nitritif nan mond lan ak timoun yo, ak fanm ki gen timoun ki pote laj yo nan pi gwo risk pou fè deficiency.
Anemi deficiency fè rive lè kò a pa gen ase fè pou fè globil wouj ki an sante.
Iron se yon pati nan "emoglobin," yon pwoteyin ki pote oksijèn nan san an. Li nesesè transpòte oksijèn nan selil, pou metabolis enèji, nòmal kwasans imen, repwodiksyon ak iminitè sistèm sante.
Timoun ak adilt ki fè anmè kou fièl soufri soti nan fatig, risk pou enfeksyon kwonik, feblès, jwenn frèt fasil, gen yon tandans yo dwe pale ak gen difikilte pou konsantre ki ka mennen nan andikap pou aprann.
Nan peyi Etazini ak Ewòp, se farin ble ki ranfòse (rich) ak fè fè moute pou pèt la nan fè lè ble rafine farin frans. Men, trè kèk gluten-gratis farin ak lanmidon yo ranfòse ak fè.
Absòpsyon nan fè
Gen de fòm an fè nan manje - se "heme" fè yo jwenn nan sous bèt ak "ki pa-heme" fè yo jwenn nan sous plant yo. Heme fè se pi bon absòbe pase ki pa heme fè, ak absòpsyon nan tou de fòm ogmante pa manje ki wo nan vitamin C.
Manje ki wo nan vitamin C gen ladan pwa vèt ak wouj, fwi Citrus ak ji, frèz, franbwaz, blueberries, CRANBERRIES, tomat, bwokoli, Brussels jèrm, chou, chou, kalbas sezon fredi, fèy vèt ak pèsi, pòmdetè dous, kantaloup, papay, mango, melon, ak anana.
Bon Manje Sous nan fè:
- Vyann - vyann bèf, vyann kochon, ti mouton, fwa, ak lòt vyann ògàn
- Bèt volay - poul, kanna, kodenn, fwa (vyann espesyalman)
- Pwason - kristase, ki gen ladan paloud, moul, ak witr, sadin, anchou
- Vèt vèt nan fanmi an chou, tankou bwokoli, chou frize, vèt vèt, ak kolye
- Legumes - pwa lima, pwa vèt, pwa sèch ak pwa ki gen ladan pwa pinto, pwa nwa-Peas, ak nan pwa nan fou kwit
- Leven-ledven gluten-gratis pen grenn antye ak woulo
Sous: University of Maryland Medical Center - Maladi san
Kontni an grenn gluten-gratis ak grenn Pseudo:
1 tas grenn kri
- Amaranth 15 mg
- Teff 14.7 mg
- Sorghòm 8.4 mg
- Chinwa 7.7 mg
- GF Oats 7.4 mg
- Millet 6 mg
- Buckwheat 3.7 mg
- Brown diri 2.7
- Blan Rice 1.5 mg
Sous: USDA-ARS eleman nitritif done laboratwa
Referans Dyetetik Revi / Rekòmande pou alimantè dyetetik pou fè (RDA)
- Tibebe 7 - 12 mwa .......... 11 mg
- Timoun 1 - 3 zan .......... 7 mg
- Timoun 4 - 8 ane .......... 10 mg
- Timoun 9 - 13 ane .......... 8 mg
- Adolesan 14 - 18 .......... Gason 11 mg / fanm 15 mg
- Adilt 19 - 50 .......... Gason 8 mg / Femèl 18 mg
- Adilt 51 + .......... Gason 8 mg / fanm 8 mg
- Fanm ansent tout laj .......... 27 mg
- Bay tete fanm 18 ak pi piti .......... 10 mg
- Bay tete fanm 19 ak plis .......... 9 mg
Sous: USDA / IOM Tablo Gid pou Dyetetid Gid