Si ou enterese nan cuisine Koreyen ak kilti, pa bliye amelyore konesans ou nan pakèt la nan popilè bwason popilè alkolik, ki gen ladan makkoli. Epitou li te ye kòm makgeolli oswa makgoli, se bwè a te fè soti nan yon diven diri lwil blan ki dènyèman te vin popilè ankò nan Kore di. Sa vle di li pa pral lontan anvan makkoli garners yon bagay nan Etazini ak lòt peyi nan mond Lwès la.
Avèk revizyon sa a nan makkoli, ki gen ladan sa li yo ak orijin, devlope yon apresyasyon pou bwason ki gen la epi konsidere eseye li tèt ou.
Istwa a nan Makkoli
Makkoli gen distenksyon an pou yo te pi ansyen bwason ki gen alkòl nan Kore di. Li dat tounen nan syèk la 10yèm pandan dinasti a Koryo. Malgre orijin ansyen li yo, makkoli gen, jouk anpil dènyèman, te gen pèsepsyon la pou yo te ekivalan a Koreyen nan balivèrn. Youn nan non ofisyèl li yo se nongju, ki vle di rasin peyizan li yo depi "non" vle di kiltivatè, ak "ju" vle di bwè. Pou ane, moun ki asosye makkoli ak granmoun aje yo oswa ki kalite moun nan zòn riral ke yo rekonèt kòm hillbillies nan peyi Etazini.
Reverans nan Makkoli
Makkoli te resurfaced kòm yon bwè popilè nan Kore di paske moun ki gen anpil enterese nan nenpòt ki bwè oswa manje te panse yo dwe bon pou sante yon moun oswa byennèt. Bay popilarite nan tandans sante nan Kore di, li pa gen sipriz ke makkoli te vin yon bwè chache-apre ankò nan 21yèm syèk la.
Sètènman, anvan lontan, Ameriken ak lòt moun nan West la ap vole sou mouvman an tou. Sa a ale doub pou lavil US ak gwo popilasyon Ameriken Koreyen, tankou Los Angeles.
Se konsa, sa ki fè makkoli kanpe deyò? Pou kòmansè, yo bwè a te fè soti nan yon melanj de fèrmante diri, ble, ak dlo.
Li se unfiltered (kontrèman ak soju ak dedomajman ), kidonk li gen asid laktik ak kèk nan bakteri yo bon yo te jwenn nan yogout. Sa vle di li ka ede nan pwosesis dijestif la. Makkoli tou gen fib, vitamin, ak sèlman yon kontni 6 a 8 pousan alkòl. Pou konpare, diven gen yon kontni 10 a 20 pousan alkòl, ak soju, yon lòt bwè popilè Koreyen, gen 20 a 40 pousan.
Kontni ki ba alkolik nan makkoli, ansanm ak benefis sante li yo, fè li yon gwo bwè pou moun ki pa super enterese nan alkòl. Si sa posib, eseye makkoli la pou premye fwa ak yon moun ki te eseye li anvan epi li ka di w kisa pou atann. Si pa gen moun ou konnen adapte bòdwo sa a, mande Bartender la oswa sèvè pou konsèy.
Tandans ak gou
Makkoli gen yon gou twò grav ak yon ti kras tangi ki fè li parfe pè ak gou-éklatan manje Koreyen. Menm si li te vin branche, ak boutèy fancier, mak, ak gou te vini sou mache a, li la toujou trè bon mache ak adapte yo fè bwason melanje. Lè yo te sèvi plenn, makkoli vide nan bòl ti pou ke likid la ka ajite e pa gen okenn sediman tonbe nan pati anba a.