Murgh Methi Malai se yon plat poul krèm ak saveur. Menm si jistis fasil fè, li gou tankou yon bagay espesyal ou ta lòd nan yon restoran bon Ameriken!
Lè mwen kwit Murgh Methi Malai nan plas mwen, mwen anjeneral fè sa lè mwen amizan. Se kay la plen ak yon bon gou parfen ... yon akeyi Fitting envite grangou jan yo mache nan.
Parfen nan bèl te fè ak ki jan ghe la yo itilize nan zak la pou kwit manje kòm yon sòlvan pou lwil yo esansyèl nan epis santi bon yo. Fugue a fenugreek rele pou yo nan resèt la prete yon enkwayab, tè tè sa a resèt, ki ale reyèlman byen ak frèch prepare Naan oswa Chapatis.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 kg nan moso poul, po retire ak marinated ak ...
- Pou marinad la: 12-15 dan nan lay
- 3 "moso nan jenjanm fre
- 8 sèk antye sèk wouj
- 1 ak yon sèl 1/2 ti kiyè sèl
- 1 ak yon 1/2 ti kiyè nan frèch tè nwa poud pwav
- Pou epis masala poud: 2 ti grenn kimen
- 3 ti kiyè nwa pwav mayi
- 2 zetwal aniz
- 2 X 1 "baton nan kannèl
- 6 kardam vèt
- 3 kardam nwa
- 12 dan
- Yon zongle gwo nan griye noutmèg
- 2 ti kuiyè grenn koryandè
- 5 fèy fèy
- Lòt: 3 gwo zonyon, ki dwe fèt nan yon keratin koryas
- 3 ti kuiyè legim / canola / tounsòl lwil oliv poul / ghee
- 1 ak yon 1/2 tas lèt ekreme
- 5 ti kuiyè lou krèm
- 3 ti kuiyè nan seche Kasoori methi (oswa yon tas fenugreek fre fèy koupe coarsely)
- Sèl gou
Ki jan fè li
- Sèvi ak yon pwodiktè manje pou fè yon keratin amann nan jenjanm, lay la ak sèk chili yo wouj. Lè keratin nan se pare, ajoute sèl la ak pwav. Melanje l 'nan moso yo poul epi kenbe sou kote nan frijidè a marinad pou 3 a 4 èdtan.
- Koulye a, fè sèk masala poud lan: kwit grenn yo koryandè ak Bay la fèy alalejè ak moulen poud.
- Fè yon poud nan epis santi bon ki rete yo san torréfaction ak kenbe sou kote.
- Chalè yon chodyè ki pa baton ki pa baton sou chalè medyòm. Lè cho, vide nan kole nan zonyon boukannen li alalejè, pandan l ajoute yon ti jan nan sèl vin zonyon a kwit pi bonè epi li vin karameleuz fasil.
- Lè keratin an zonyon vin yon ti kras mawon, ajoute nan marinad la ak poul, brase ak kwit sou chalè medyòm jouk melanj la poul ak masala kòmanse kòmanse divilge grès pwòp li yo.
- Koulye a, ajoute ghee / legim / kanola / lwil tounsòl la. Brase melanje byen.
- Apre sa, ajoute epis santi bon an poud epi kenbe sote pou 3-5 minit plis.
- Diminye chalè yon ti kras, kouvri ak kwit manje pou apeprè 10 minit, oswa jouk poul la fè.
- Apre sa, vide nan lèt la, adapte séchage a dapre gou epi pote po a nan yon bouyi.
- Next, vide nan krèm lan epi swiv ak kraze kasoori methi.
- Melanje byen, kouvri ak kwit pou yon lòt 3 a 4 minit jouk bon sant lan nan fenugreek la absòbe nan sòs la.
- Sèvi cho ak frèch te fè Naan oswa Chapatis.
Gen kèk konsèy:
- Ou ka ajoute kòm anpil nan fenugreek a kite jan ou vle, men pran swen ke sòs la pa vire anmè.
- Ou ka ajiste séchage pa ajoute yon ti jan nan ji lacho oswa menm yogout.
- Yon ti kras plis krèm pral fè plat la menm plis savoureuse.