Natilla se yon rich, flè ki tankou desè ki tradisyonèlman te jwi nan Nwèl, espesyalman nan Kolonbi. Li se anjeneral te sèvi ansanm ak fritters fwomaj fwomaj gwo twou san fon fri yo rele buñuelos . Natilla se yon ti jan menm jan ak dulce de leche , men li se epè ak mayi ak aromatize ak panela , yon nwa melas-tankou sik ki se yon pa pwodwi nan pwosesis kan. (Nwa mawon sik fè yon ranplasan trè bon). Nati kolonbyen-style gen tandans fè pi fèm ak sliceable, menm si li ka sèvi tou nan yon fòm pouding krèm. Anpil resèt pou Natilla gen ladan yo graje kokoye fre, rezen chèch, oswa nwa (oswa kèk konbinezon de twa a).
Ki sa ou pral bezwen
- 4 tas lèt (antye)
- 8 ons panela (oswa 1 tas chaje limyè oswa sik nwa mawon plis 1 gwo kiyè melas)
- 2 a 3 dan
- 3 a 4 baton kannèl
- 1/2 ti kiyè soda boulanjri
- 1/2 ti kiyè sèl
- 3/4 tas mayi
- 2 gwo kiyè bè
- Si ou vle: 1 tas kokoye (jele, fre, graje)
- 1 ti kiyè vaniy
- 3/4 tas nwa koupe (opsyonèl) ak / oswa 1/2 rezen chèch
Ki jan fè li
- Mete mayi a nan yon ti bòl. Dousman fwe nan 1 tas nan lèt la (oswa plis si sa nesesè) jiskaske mayi byen byen enkòpore epi ou gen yon melanj lis. Vide lèt ki rete a nan yon marmite lou.
- Foule panela a epi ajoute li nan melanj lan lèt (oswa ajoute sik la mawon ak melas). Add soda nan boulanjri, baton kannèl, ak sèl, ak fwe melanje byen.
- Chofe lèt la / sik melanj sou chalè mwayen ki ba, vibran, epi pote jis nan yon bouyi. Pran baton yo kannèl ak galik. Fwe nan lèt la / mayi melanj ak kontinye kwit, vibran toujou, jouk li kòmanse epesir. Brase nan kokoye a (si ou vle).
- Kwit melanj la jiskaske gen epè ase ke ou ka wè anba a nan chodyè a pou plizyè segonn lè ou brase (pa kite l 'vini tout wout la nan yon bouyi), sou 10-12 minit. Brase toujou pou ke mayi a pa kwense, ak melanj lan pa boule.
- Add rezen ak / oswa nwa si ou vle, epi retire nan chalè, ak brase nan bè a ak vaniy.
- Vide melanj lan nan yon grese 8 pous kare kav yo, oswa nan nenpòt ki mwazi grese. Refrijere jouk fèm.
- Voye natil san gad dèyè ak sik an poud. Koupe nan 3-pous moso rektangilè yo sèvi.
Remak: Mòn nan gen yon gou detekte nan premye, ki ale lwen yon fwa natil la se byen kwit.