Si ou vle ajoute fize nan yon meni babekyou klasik, eseye sa a resèt kebab ekzotik soti nan sidès la nan Latiki. Pifò griye vyann ki soti nan rejyon sa a yo pikant, men sa a plat se dous ak modere.
Gou delika nan loquats yo melanje parfe ak ji yo vyann ak bon sant lan fri nan gri a pou yon kebab ki se vrèman soti nan mond sa a. Li nan bèl bagay pou meni prentan lè loquats yo nan sezon.
Nan Latiki, loquats yo tou senpleman rele 'nouvo mond.' Pawòl la gen li ki gou diri gou konsa bon gou, le pli vit ke ou mòde nan yon sèl li ouvè yon mond antye nouvo nan posiblite pou ou. Eseye yon sèl tèt ou ak definitivman eseye sa a resèt.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lb / 600 gram grès tè (30% grès)
- 2 ti kiyè sèl (plis oswa mwens gou)
- 1 ti kiyè nwa pwav
- 1/4 tas pèsi (koupe Italyen)
- 45 lantiy mwayen
- 50 bay fèy (fre)
Ki jan fè li
- Nan yon bòl gwo, mase vyann bèf la tè, sèl, pwav ak pèsi pou plizyè minit. Kouvri epi kite l repoze.
- Antretan, lave lokk yo epi retire tij yo.
- Koupe chak fwi nan mwatye nan fen a fini ak dousman retire twou yo ak manbràn enteryè ak dwèt endèks ou.
- Kraze yon moso nan melanj lan vyann ak woule l 'nan yon boul gwosè a nan yon zanmann ti. Touswit peze boul la nan mwatye yon loquat Lè sa a, kouvri l 'ak lòt mwatye a. Kontinye nan fason sa a jiskaske tout fenki yo plen.
- Kòmanse ak yon fèy bay, mete 4 oswa 5 vyann ki ranpli vyann sou chak skewer ak yon fèy bay ant chak. Ou pral bezwen 8 a 10 brochèt metal long.
- Grill sou yon dife mwayen, vire yon fwa sou chak bò jiskaske byen-mawon.
Ide: Li enpòtan pou vyann bèf tè ou a gen yon kontni gwo grès. Kebab ou pral kwit douser ak jwise fason sa a. Grès la depase ap degoute pandan kwit manje. Twò grès ka lakòz boulèt ou yo dwe difisil epi sèk.