Sa a fre-gou krèm patisri Berry se enkwayab kache lwen nan chokola oswa patisri sitwon. Li la tou bèl bagay kouch nan yon Génoise gato oswa pen krèt petite.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/4 tas lèt (antye)
- 3 eu ze
- 1/4 tas sik
- 1 gwo kiyè tout farin frans
- 2 gwo kiyè plis 2 ti kiyè luil mayi
- 1/4 tas nwa Franbwaz pure (tension)
- 1/2 ti kiyè vaniy ekstrè
- 2 ti kiyè luil Chambord
Ki jan fè li
Nan yon marmite ti, cho lèt la sou chalè ba jiskaske li se jis cho ase yo vapè. Pandan ke lèt la ap chofe, fwe ansanm eu ze yo, sik, farin frans, ak mayi jouk melanj lan se konplètman lis.
Yon fwa lèt la se vapeur, ajoute mwatye nan li, vlope toujou, nan melanj lan ze. Add lèt la ak ze tounen nan lèt cho a, kontinye vibran, ak chalè li pou 1-2 minit, jiskaske flan an rive 170F sou yon tèmomèt dijital e li trè epè.
Retire soti nan chalè a, brase nan nwa nwa rasin, ekstrè vaniy, ak Chambord. Chill krèm a anvan ou ranpli patisri.