Harar se yon vil nan lès peyi Letiopi pi popilè pou de bagay: istwa li kòm yon gwo lavil apa pou Bondye nan Islam ak kafe natirèlman li yo trete. Osi bonè ke 16th syèk la, Harar te pi popilè pou kafe li yo, ak pa ane 1800 yo li te vin yon sant komèsyal pi gwo pou kafe ak lòt machandiz yo. Tankou nan lòt zòn nan peyi Letiopi, anpil moun ki abite nan rejyon Harar pratike seremoni an kafe Etyopyen ak yo consacré nan kilti kafe peyi Letiopi .
Kafe soti nan Harar
Kafe soti nan zòn nan Harar nan peyi Letiopi souvan refere yo kòm kafe Harar, oswa tou senpleman kòm Harar. Fraz "Etyopyen Harar la" tou refere a varyete nan kafe itilize yo pwodwi kafe nan rejyon an Harar. Pwa yo kafe sa a ki kalite plant kafe yo jòn-vèt oswa lò-vèt nan koulè ak mwayen nan gwosè. Li se youn nan varyete yo kafe pi ansyen toujou itilize fè kafe jodi a.
Kalite Pwa Harar
Etyopyen pwa Kafe Harar yo tipikman divize an twa kategori: Longberry, Shortberry, ak Mocha. Vre non yo, Longberry kafe pwa yo se pi gwo a nan twa kalite yo. Nan venn sa a menm, Pwa kafe Shortberry yo pi piti pase pwa Longberry. Pwa kafe mocha (oswa pwa Mocca) yo pi popilè pou pwa 'peaberry' presye yo, ki gen ladan yon pwa pou chak kafe Cherry (olye de pwa abityèl yo pou chak Cherry), epi yo li te ye pou gou konplèks yo nan chokola, epis santi bon, ak Citrus .
Pwa kafe Harar yo se tipikman sèk trete, ki vle di ke yo cheche nan solèy la, anjeneral pandan y ap mete deyò nan kouch sa a sou tab oswa patio. Yo abilman klase ak trete prèske antyèman nan men yo.
Varyete nan kafe Harar, style lokal la kafe pwosesis ak terwar nan Harar pwodwi kafe ak yon gou diferan ak bon sant.
Sa a se gou souvan dekri kòm frwiti ak diven ak yon nòt moka, asidite mwayen, ak yon kò plen. Lè yo itilize pou fè espresso, kofi Etyopyen Harar souvan pwodui yon krem kim .
Lòt zòn kafe-pwodwi nan peyi Letiopi enkli:
- Bebeka
- Djama Kafe
- Limo
- Sidamo
- Tepi
- Wollega / Gimbi / Lekempti
- Yirga-Cheffe
Konnen tou kòm
Etyopyen Harar
Altène Altènatif
Gey kafe, kafe Hèrer, kafe Harer, Harari kafe, Adari kafe