Sa yo chen mayi yo vlope nan lafimen cornmeal ak fri gwo twou san fon. Sèvi ak estanda gwosè chen cho, bwason wieners, oswa Smokies Lit'l fimen sosis pou resèt sa a.
Li klè lè chen mayi a te kreye anpil, men te gen yon patant yo te akòde sou yon aparèy gwo twou san fon fri pou tranpe, kwit manje ak kenbe wieners ak lòt manje. gen tou mansyone nan yon Baker chen Krusty chen nan yon restoran 1929 ak katalog ekipman pou otèl.
Neil ak Carl Fletcher nan Dallas, Texas vann "Fletcher a Original Eta san Patipri Corny chen" ki sòti nan yon kanpe nan Fwa Eta a nan Texas. Selon yon atik New York Times 1983, frè yo te tande yon moun ki te itilize yon mwazi pou yo te mete cornbread aktyèl alantou yon wiener, men se te yon pwosesis dousman, li te pran 20 minit pou kwit. Sa a lè yo te travay ak pèfeksyone yon baton cornmeal. Kreyasyon yo te pran apeprè 60 ap eseye jwenn li "dwa," epi yo te fè anpil amelyorasyon nan kou 12 ane.
Dapre Mesye Fletcher, se "sekrè" fatra a te fè ak farin kriyin, farin, ajan levening, dlo glas, sèl, sik, ak 6 lòt engredyan.
Se vèsyon nou an ki fèt ak pati egal nan cornmeal ak farin frans, kèk sik, ze, lèt, ak kondiman.
Gade tou
Maple ak Brown sik Bacon-Vlope Mini cho chen
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tas tout-bi farin frans
- 1 tas cornmeal (jòn)
- 1 gwo kiyè sik
- 3 ti kiyè luil poud boulanjri
- 1 ti kiyè sèl
- 1 1/2 ti kiyè luil poud tchili
- 2 ze gwo
- 1 tas lèt
- 1/4 tas legim lwil oliv
- 3 a 4 tas lwil oliv (oswa mantèg pou fri gwo twou san fon)
- 1 liv chen cho (apeprè 10, oswa itilize 1 liv nan bwason chen cho)
Ki jan fè li
- Nan yon bòl melanje, konbine farin, cornmeal, sik, poud boulanjri, sèl ak poud tchili ; fwe oswa brase melanj la sèk melanj byen.
- Nan yon lòt bòl, bat ze yo ak lèt ak 1/4 tas lwil oliv la. Brase ze a ak melanj lèt nan engredyan sèk epi kontinye blokaj jouk bat la se lis.
- Chofe lwil oliv legim nan fryer la gwo twou san fon 360 F. Oswa ranpli yon gwo twou san fon, maren lou sou mwatye plen ak lwil oliv legim epi mete yon tèmomèt gwo twou san fon-fri bò lanmè a nan chodyè a kalib tanperati a.
- Mete yon skewer an bwa oswa bwa popsicle nan chak chen cho, fè yon "manch" pou chen cho yo.
- Kenbe bwa a oswa brochet, tranpe chak chen cho nan bat, vire rad byen ak respire.
- Fry chen mayi nan 2 oswa 3 lo, pou apeprè 3 a 5 minit, oswa jiskaske lò mawon.
- Diminye sou sèvyèt papye oswa papye lou mawon.